| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 引言 | 第8-11页 |
| ·选题背景及其意义 | 第8页 |
| ·研究现状 | 第8-11页 |
| ·关于肉牛产业国内研究现状 | 第8-10页 |
| ·关于肉牛产业国外研究现状 | 第10页 |
| ·对肉牛业研究现状的评价 | 第10-11页 |
| ·研究目标与研究内容 | 第11页 |
| ·研究目标 | 第11页 |
| ·研究内容 | 第11页 |
| 2 理论基础与研究方法 | 第11-13页 |
| ·相关理论的应用 | 第11-13页 |
| ·供求理论 | 第11-12页 |
| ·消费理论 | 第12页 |
| ·交易费用理论 | 第12页 |
| ·价值链理论 | 第12-13页 |
| ·研究方法 | 第13页 |
| 3 肉牛产业链各环节现状分析 | 第13-20页 |
| ·我国肉牛生产分析 | 第13-17页 |
| ·我国肉牛存栏、出栏情况 | 第14-16页 |
| ·我国牛肉产量变化情况 | 第16-17页 |
| ·屠宰加工企业的现状分析 | 第17-18页 |
| ·我国牛肉消费分析 | 第18-20页 |
| ·我国城乡居民人均牛肉消费量分析 | 第18-19页 |
| ·我国城镇居民不同收入群体的牛肉消费情况 | 第19-20页 |
| 4 肉牛产业链各环节成本收益分析 | 第20-33页 |
| ·肉牛产业链分析 | 第21-23页 |
| ·肉牛产业链的协作模式 | 第21页 |
| ·肉牛产业链特征 | 第21-23页 |
| ·肉牛产业链效益分析 | 第23-29页 |
| ·肉牛养殖环节成本收益分析 | 第23-26页 |
| ·屠宰加工环节成本收益分析 | 第26-28页 |
| ·牛肉销售环节成本收益分析 | 第28页 |
| ·各利益主体之间的利益分配分析 | 第28-29页 |
| ·养殖户处于利益分配弱势地位的原因分析 | 第29-33页 |
| ·风险评价和市场价格波动对肉牛产业链各环节的影响分析 | 第33页 |
| ·各环节的风险评价 | 第33页 |
| ·市场价格波动对各环节盈利的影响 | 第33页 |
| 5 肉牛产业链整体效率与公平研究 | 第33-37页 |
| ·肉牛产业链的效率分析 | 第33-36页 |
| ·肉牛产业链达到帕累托最优状态应具备的条件 | 第34页 |
| ·肉牛产业链的帕累托最优状态 | 第34-35页 |
| ·我国肉牛产业链的现状与预期的偏差 | 第35-36页 |
| ·肉牛产业链的公平性研究 | 第36-37页 |
| 6 结论与政策建议 | 第37-41页 |
| ·基本结论 | 第37-38页 |
| ·对肉牛产业链各环节的建议 | 第38-40页 |
| ·在肉牛生产上采取措施,提升农户利益 | 第38-39页 |
| ·屠宰环节降成本的途径 | 第39-40页 |
| ·销售环节:提升牛肉的消费比例 | 第40页 |
| ·提高肉牛产业链整体效率的建议 | 第40-41页 |
| ·完善利益分配体制 | 第40页 |
| ·协调好利益关系,保护农户利益 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |