大连市海产品食品的安全问题及对策研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第10-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-16页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第14-16页 |
| 1.3 论文的研究内容和方法 | 第16-18页 |
| 1.3.1 论文的研究内容 | 第16-17页 |
| 1.3.2 论文的研究方法 | 第17-18页 |
| 1.4 研究特色及创新之处 | 第18-19页 |
| 第2章 海产品食品的安全基础理论 | 第19-22页 |
| 2.1 海产品食品的安全概念 | 第19-20页 |
| 2.2 海产品食品安全理论研究 | 第20-22页 |
| 2.2.1 公共安全管理理论 | 第20页 |
| 2.2.2 危险源识别理论 | 第20页 |
| 2.2.3 事故因果理论 | 第20页 |
| 2.2.4 可持续发展相关理论 | 第20-22页 |
| 第3章 大连市海产品食品的安全存在问题及其原因 | 第22-38页 |
| 3.1 大连市海产品食品的安全现状及其重要性 | 第22-24页 |
| 3.1.1 大连市海产品食品的安全现状 | 第22-23页 |
| 3.1.2 大连市海产品食品安全的重要性 | 第23-24页 |
| 3.2 大连市海产品食品的安全存在的问题 | 第24-29页 |
| 3.2.1 大连市海产品捕捞环境存在的问题 | 第24-25页 |
| 3.2.2 大连市海产品食品养殖过程中存在的问题 | 第25-26页 |
| 3.2.3 大连市海产品食品加工过程中存在的问题 | 第26-28页 |
| 3.2.4 大连市海产品食品流通过程中存在的问题 | 第28页 |
| 3.2.5 大连市海产品食品销售过程中存在的问题 | 第28-29页 |
| 3.3 大连海产品食品质量安全存在问题的原因 | 第29-38页 |
| 3.3.1 污染严重 | 第29-30页 |
| 3.3.2 养殖场预防养殖病毒不到位 | 第30-31页 |
| 3.3.3 海产品养殖跟风从众心里 | 第31页 |
| 3.3.4 海产品食品加工工艺不到位 | 第31页 |
| 3.3.5 海产品食品加工原料不安全 | 第31-32页 |
| 3.3.6 仓储模式落后 | 第32-33页 |
| 3.3.7 海产品食品供需关系不平衡 | 第33页 |
| 3.3.8 从业人员质量意识淡薄 | 第33-37页 |
| 3.3.9 监管体系不完善 | 第37-38页 |
| 第4章 提高海产品食品安全的对策和建议 | 第38-47页 |
| 4.1 严格质量控制管理 | 第38-42页 |
| 4.1.1 水环境控制 | 第38-39页 |
| 4.1.2 提高养殖的现代化水平 | 第39-40页 |
| 4.1.3 控制加工及流通信息化质量 | 第40-41页 |
| 4.1.4 加强从业人员个人素质 | 第41-42页 |
| 4.2 质量安全工作体系建设 | 第42-43页 |
| 4.2.1 完善相关的法律法规 | 第42页 |
| 4.2.2 建设安全监管体系 | 第42-43页 |
| 4.3 打好质量安全基础 | 第43-47页 |
| 4.3.1 强化宣传执法 | 第43-44页 |
| 4.3.2 调整渔业政策导向 | 第44页 |
| 4.3.3 加快团队建设研究 | 第44-45页 |
| 4.3.4 推广通用技术 | 第45-46页 |
| 4.3.5 创立知名品牌 | 第46-47页 |
| 第5章 结语 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
