| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-23页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-17页 |
| 1.1.1 食品安全追溯系统及其发展状况 | 第11-14页 |
| 1.1.2 区块链及其研究和应用的现状 | 第14-17页 |
| 1.2 食品安全追溯当前存在的问题及分析 | 第17-19页 |
| 1.2.1 食品安全追溯系统应用现状及问题 | 第17页 |
| 1.2.2 对食品安全追溯现状的分析 | 第17-19页 |
| 1.3 本文研究内容及结构安排 | 第19-23页 |
| 1.3.1 本文研究内容 | 第19-21页 |
| 1.3.2 本文结构安排 | 第21-23页 |
| 第二章 基于区块链的信息安全技术 | 第23-32页 |
| 2.1 区块链技术及其安全性分析 | 第23-28页 |
| 2.1.1 区块链技术原理及特征分析 | 第23-26页 |
| 2.1.2 当前利用区块链技术解决问题的主要方式 | 第26-28页 |
| 2.2 区块链解决食品安全追溯现存问题的可行性分析 | 第28-29页 |
| 2.2.1 数据易受篡改、完整性的问题和基于区块链的解决思路 | 第28-29页 |
| 2.2.2 系统结构的中心化问题和基于区块链的解决思路 | 第29页 |
| 2.3 系统中具体追溯对象的选择 | 第29-31页 |
| 2.3.1 验证系统中追溯对象选择的基本原则 | 第30页 |
| 2.3.2 追溯对象的确定 | 第30-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 基于区块链技术的牛肉追溯方案设计 | 第32-53页 |
| 3.1 区块链技术平台的选型 | 第32-38页 |
| 3.1.1 选择区块链技术平台的原则 | 第32-33页 |
| 3.1.2 Bitcoin、Ethereum、Fabric平台 | 第33-35页 |
| 3.1.3 选择Ethereum平台及其安全分析 | 第35-38页 |
| 3.2 牛肉供应链追溯流程分析 | 第38-43页 |
| 3.2.1 养殖环节 | 第38-40页 |
| 3.2.2 屠宰加工环节 | 第40-41页 |
| 3.2.3 物流环节 | 第41-42页 |
| 3.2.4 销售环节 | 第42-43页 |
| 3.3 基于区块链技术的追溯方案设计原则 | 第43-45页 |
| 3.4 基于区块链技术的牛肉追溯方案及实施策略 | 第45-52页 |
| 3.4.1 追溯方案整体结构 | 第45-48页 |
| 3.4.2 追溯信息传递方案 | 第48-49页 |
| 3.4.3 区块链数据存储的底层实现方式选择 | 第49-51页 |
| 3.4.4 追溯系统实施策略 | 第51-52页 |
| 3.5 本章小结 | 第52-53页 |
| 第四章 软件系统总体设计和实现 | 第53-71页 |
| 4.1 软件开发环境及架构选择 | 第53-55页 |
| 4.1.1 软件开发环境 | 第53-54页 |
| 4.1.2 软件架构选择 | 第54-55页 |
| 4.2 软件系统总体架构设计 | 第55-57页 |
| 4.3 追溯系统业务功能模块划分 | 第57-60页 |
| 4.4 数据实体设计及数据库设计 | 第60-64页 |
| 4.4.1 数据实体设计 | 第60-62页 |
| 4.4.2 数据表设计 | 第62-64页 |
| 4.4.3 追溯码编码设计 | 第64页 |
| 4.5 区块链数据承载方式选择 | 第64-65页 |
| 4.6 主要功能实现 | 第65-70页 |
| 4.6.1 信息录入 | 第65-67页 |
| 4.6.2 信息查询及完整性验证 | 第67-69页 |
| 4.6.3 监管部门端的追溯平台管理 | 第69-70页 |
| 4.7 本章小结 | 第70-71页 |
| 第五章 追溯系统部署及功能验证 | 第71-87页 |
| 5.1 系统部署 | 第71-77页 |
| 5.1.1 构建区块链系统 | 第71-74页 |
| 5.1.2 部署java web部分 | 第74-75页 |
| 5.1.3 数据采集模块部署 | 第75-77页 |
| 5.2 系统主要功能展示 | 第77-86页 |
| 5.2.1 生产加工数据登记 | 第78-79页 |
| 5.2.2 生产加工数据查询 | 第79-80页 |
| 5.2.3 需要变更数据记录 | 第80-81页 |
| 5.2.4 生产加工资讯发布 | 第81-82页 |
| 5.2.5 全程追溯查询 | 第82-83页 |
| 5.2.6 生产加工数据完整性验证 | 第83-85页 |
| 5.2.7 消费者投诉登记 | 第85-86页 |
| 5.3 本章小结 | 第86-87页 |
| 第六章 本文创新及工作总结和展望 | 第87-90页 |
| 6.1 本文的主要创新 | 第87-88页 |
| 6.2 工作总结 | 第88-89页 |
| 6.3 展望 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-94页 |
| 致谢 | 第94页 |
