| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 前言 | 第9-14页 |
| 1.1 立题背景 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第10-13页 |
| 1.2.1 稻谷整精米率的研究 | 第10页 |
| 1.2.2 直链淀粉含量 | 第10-11页 |
| 1.2.3 胶稠度 | 第11页 |
| 1.2.4 食味品质的研究 | 第11页 |
| 1.2.5 稻谷脂肪酸的研究 | 第11-12页 |
| 1.2.6 稻谷气调储粮的研究 | 第12页 |
| 1.2.7 稻谷控温储粮的研究 | 第12-13页 |
| 1.3 本课题研究的目的和意义 | 第13页 |
| 1.4 论文研究主要目标 | 第13-14页 |
| 第二章 不同储藏条件对优质稻品质的影响 | 第14-35页 |
| 2.1 引言 | 第14页 |
| 2.2 试验材料与方法 | 第14-17页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第14页 |
| 2.2.2 试验设备 | 第14-15页 |
| 2.2.3 主要试验试剂 | 第15页 |
| 2.2.4 试验方法 | 第15-16页 |
| 2.2.5 主要检测项目及检测方法 | 第16-17页 |
| 2.3 试验结果与分析 | 第17-34页 |
| 2.3.1 温度变化情况 | 第17-18页 |
| 2.3.2 出糙率检验结果与分析 | 第18-19页 |
| 2.3.3 整精米率检验结果与分析 | 第19-21页 |
| 2.3.4 黄粒米检验结果与分析 | 第21-22页 |
| 2.3.5 水分变化分析 | 第22-24页 |
| 2.3.6 直链淀粉含量检验结果与分析 | 第24-26页 |
| 2.3.7 胶稠度检验结果与分析 | 第26-28页 |
| 2.3.8 脂肪酸值检验结果与分析 | 第28-30页 |
| 2.3.9 食味评分检验结果与分析 | 第30-32页 |
| 2.3.10 蒸煮品尝评分检验结果与分析 | 第32-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 优质稻耐储性分析 | 第35-47页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 不同储藏条件的耐储性分析 | 第35-36页 |
| 3.3 不同品种的耐储性分析 | 第36-39页 |
| 3.4 优质稻指标变化详细进度及超标样品统计 | 第39-42页 |
| 3.5 安全储存水分的确定 | 第42-44页 |
| 3.6 入库脂肪酸值确定 | 第44-45页 |
| 3.7 经济成本分析 | 第45页 |
| 3.8 本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 华南地区大型浅圆仓稻谷气调储藏实仓试验 | 第47-53页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 材料与方法 | 第47-48页 |
| 4.2.1 仓房条件及试验仓粮食质量 | 第47页 |
| 4.2.2 试验方法 | 第47-48页 |
| 4.3 试验结果与分析 | 第48-51页 |
| 4.3.1 仓内氮气浓度变化情况 | 第48-49页 |
| 4.3.2 粮温变化 | 第49-50页 |
| 4.3.3 杀虫效果 | 第50页 |
| 4.3.4 水分及脂肪酸值的变化 | 第50-51页 |
| 4.3.5 效益分析 | 第51页 |
| 4.4 讨论 | 第51-53页 |
| 4.4.1 充气量的计算 | 第51-52页 |
| 4.4.2 氮气分布的均匀性 | 第52页 |
| 4.4.3 成本分析 | 第52-53页 |
| 第五章 结论与展望 | 第53-55页 |
| 5.1 试验结论 | 第53页 |
| 5.1.1 安全储存年限 | 第53页 |
| 5.1.2 耐储优质稻品种可有效延长储存期 | 第53页 |
| 5.1.3 优质稻入库安全水分和脂肪酸值的确定 | 第53页 |
| 5.1.4 华南地区大型浅圆仓实仓充氮储存稻谷试验 | 第53页 |
| 5.2 展望 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |