| 致谢 | 第4-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 1 文献综述 | 第11-21页 |
| 1.1 小麦籽粒储藏蛋白的组成和分类 | 第11-12页 |
| 1.2 小麦高分子量麦谷蛋白的研究进展 | 第12-15页 |
| 1.2.1 高分子量谷蛋白亚基基因的定位及组成 | 第12页 |
| 1.2.2 高分子量麦谷蛋白亚基的基因结构 | 第12-13页 |
| 1.2.3 高分子量麦谷蛋白亚基的分子结构 | 第13-14页 |
| 1.2.4 高分子量谷蛋白亚基的等位基因变异 | 第14页 |
| 1.2.5 小麦高分子量麦谷蛋白亚基的遗传特点 | 第14-15页 |
| 1.3 高分子量麦谷蛋白亚基在普通小麦品种中的分布 | 第15页 |
| 1.4 小麦高分子量谷蛋白亚基的鉴定 | 第15-19页 |
| 1.4.1 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第15-16页 |
| 1.4.2 分子标记技术 | 第16-18页 |
| 1.4.3 免疫化学技术 | 第18页 |
| 1.4.4 高效毛细管电泳(HPCE) | 第18-19页 |
| 1.5 小麦高分子量麦谷蛋白亚基与品质的关系 | 第19-21页 |
| 2 引言 | 第21-22页 |
| 3 材料与方法 | 第22-28页 |
| 3.1 试验材料 | 第22页 |
| 3.2 试验方法 | 第22-28页 |
| 3.2.1 田间试验 | 第22页 |
| 3.2.2 近红外仪参数的测定 | 第22页 |
| 3.2.3 籽粒硬度测定 | 第22-23页 |
| 3.2.4 磨粉 | 第23页 |
| 3.2.5 揉混仪参数的测定 | 第23页 |
| 3.2.6 SDS沉淀值的测定 | 第23-24页 |
| 3.2.7 高分子量谷蛋白组成类型的检测 | 第24-28页 |
| 4 结果与分析 | 第28-39页 |
| 4.1 黄淮南片小麦品种(系)的高分子量麦谷蛋白亚基组成 | 第28-32页 |
| 4.2 黄淮南片小麦品种(系)的品质表现 | 第32-33页 |
| 4.3 不同小麦高分子量蛋白亚基与品质的关系 | 第33-36页 |
| 4.4 不同小麦品种高分子量谷蛋白亚基组合与品质的关系。 | 第36-39页 |
| 5 结论与讨论 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-50页 |
