| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 前言 | 第11-18页 |
| 第一部分 传统山药和无硫山药β‐谷甾醇含量测定 | 第18-29页 |
| 1 仪器、试剂以及材料 | 第18-19页 |
| 2 实验方法与结果 | 第19-24页 |
| 3 讨论 | 第24-28页 |
| 4 结论 | 第28-29页 |
| 第二部分 传统山药和无硫山药中腺苷的含量测定 | 第29-40页 |
| 1 仪器、试剂和材料 | 第29-30页 |
| 2 实验方法与结果 | 第30-34页 |
| 3 讨论 | 第34-39页 |
| 4 结论 | 第39-40页 |
| 第三部分 传统山药和无硫山药亚油酸含量测定 | 第40-54页 |
| 1 仪器、试剂和材料 | 第40-41页 |
| 2 实验方法与结果 | 第41-50页 |
| 3 讨论 | 第50-53页 |
| 4 结论 | 第53-54页 |
| 第四部分 传统山药和无硫山药水分、水溶性浸出物以及总灰分含量测定 | 第54-58页 |
| 1 仪器、试剂与材料 | 第54页 |
| 2 实验方法 | 第54-55页 |
| 3 结果与分析 | 第55-56页 |
| 4 讨论 | 第56-58页 |
| 第五部分 传统山药和无硫山药二氧化硫残留量测定 | 第58-64页 |
| 1 仪器、材料和试剂 | 第58-59页 |
| 2 实验方法与结果 | 第59-61页 |
| 3 讨论 | 第61-64页 |
| 第六部分 传统山药和无硫山药加工方法的研究 | 第64-68页 |
| 1 仪器、试剂和材料 | 第64-65页 |
| 2 实验方法 | 第65-66页 |
| 3 结果 | 第66-67页 |
| 4 讨论 | 第67-68页 |
| 结论 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-73页 |
| 附录 文献综述 | 第73-77页 |
| 参考文献 | 第76-77页 |