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平贝母淀粉改性及抗炎抗氧化作用研究

中文摘要第1-4页
ABSTRACT第4-10页
第一章 综述第10-27页
   ·改性淀粉研究现状第10-22页
     ·改性淀粉的基本概况第10-15页
     ·改性淀粉的理化性质、颗粒形态、热学性质及流变学性质第15-19页
     ·中药淀粉研究现状第19-21页
     ·小结第21-22页
   ·平贝母化学成分和药理作用研究进展第22-25页
     ·平贝母的化学成分第22-23页
     ·平贝母的药理作用第23-25页
     ·小结第25页
   ·研究目的和意义第25-27页
第二章 羧甲基平贝母淀粉的制备与表征第27-40页
   ·实验仪器与试剂第27-28页
     ·实验仪器第27-28页
     ·实验试剂第28页
   ·实验方法第28-32页
     ·平贝母原淀粉的制备工艺第28-29页
     ·羧甲基平贝母淀粉的制备工艺第29页
     ·取代度(DS)的测定第29页
     ·羧甲基平贝母淀粉的制备工艺的影响因素实验第29-30页
     ·羧甲基平贝母淀粉的基本理化性质表征第30页
     ·羧甲基平贝母淀粉的其他性质表征第30-32页
   ·实验结果与讨论第32-39页
     ·羧甲基平贝母淀粉制备工艺的影响因素考察第32-34页
     ·羧甲基平贝母的基本理化性质第34页
     ·羧甲基平贝母的其他性质表征第34-39页
   ·小结第39-40页
第三章 平贝母醋酸酯淀粉的制备与表征第40-53页
   ·材料仪器与试剂第40-41页
     ·材料第40页
     ·仪器及设备第40-41页
   ·实验方法第41-44页
     ·平贝母醋酸酯淀粉的制备第41-42页
     ·平贝母醋酸酯淀粉取代度的测定第42-43页
     ·平贝母醋酸酯淀粉的基本理化性质第43-44页
     ·平贝母醋酸酯淀粉的性质表征第44页
   ·结果与讨论第44-52页
     ·反应时间对平贝母醋酸酯淀粉制备的影响第44-45页
     ·平贝母醋酸酯淀粉的基本理化性质第45-46页
     ·平贝母醋酸酯淀粉的表征第46-52页
   ·小结第52-53页
第四章 酸水解平贝母淀粉与不同晶型淀粉的比较第53-68页
   ·实验仪器与试剂第53页
     ·实验材料第53页
     ·实验仪器和试剂第53页
   ·实验方法第53-55页
     ·平贝母酸水解淀粉的制备第53-54页
     ·平贝母酸水解淀粉的收率第54页
     ·平贝母酸水解淀粉的性质表征第54-55页
   ·实验结果与讨论第55-66页
     ·酸解时间对三种淀粉收率的影响第55-56页
     ·酸解淀粉的基本理化性质第56页
     ·酸解淀粉的其他理化性质表征第56-66页
   ·小结第66-68页
第五章 葡萄糖淀粉酶水解平贝母淀粉的性质研究第68-79页
   ·实验仪器与材料第68-69页
     ·实验仪器第68-69页
     ·实验材料及试剂第69页
   ·实验方法第69-71页
     ·酶解淀粉的制备第69-70页
     ·DE 值的测定第70页
     ·平贝母酶解淀粉的其他性质表征第70-71页
   ·结果与讨论第71-77页
     ·酶解时间对平贝水解淀粉DE 值的影响第71页
     ·酶解平贝母淀粉的基本理化性质第71-72页
     ·酶解平贝母淀粉的其他性质表征第72-77页
   ·小结第77-79页
第六章 平贝母抗炎作用研究第79-93页
   ·材料与方法第79-80页
     ·实验材料及动物第79-80页
     ·实验仪器第80页
   ·实验方法第80-87页
     ·样品的制备第80-81页
     ·平贝母各活性部位的含量测定第81-85页
     ·平贝母醇提物物对炎症反应的影响第85-86页
     ·抗炎机制初步探讨第86-87页
   ·实验结果与讨论第87-91页
     ·平贝母各活性部位的含量测定第87页
     ·平贝母活性部位对炎症反应的影响第87-90页
     ·平贝母抗炎作用机制初步探讨第90-91页
   ·小结与讨论第91-93页
第七章 平贝母抗氧化作用研究第93-100页
   ·实验材料与仪器第93页
     ·实验材料第93页
     ·实验仪器第93页
   ·实验方法第93-96页
     ·总还原能力的测定第93-94页
     ·FRAP 法测定抗氧化能力第94-95页
     ·对DPPH 自由基的清除能力的测定第95-96页
     ·β-胡萝卜素褪黑法抗氧化能力的测定第96页
   ·实验结果与讨论第96-99页
     ·总还原能力的测定第96-97页
     ·FRAP 法测定抗氧化能力第97页
     ·对DPPH 自由基的清除能力第97-98页
     ·β-胡萝卜素褪黑法抗氧化能力的测定第98-99页
   ·小结与讨论第99-100页
第八章 结论与展望第100-102页
   ·结论第100-101页
   ·展望第101-102页
参考文献第102-119页
攻读博士期间发表的论文第119-120页
致谢第120页

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