| 中文摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 1 引言 | 第9-18页 |
| ·问题的提出 | 第9页 |
| ·研究目的和意义 | 第9-10页 |
| ·研究目的 | 第9页 |
| ·研究意义 | 第9-10页 |
| ·研究综述 | 第10-15页 |
| ·关于农业产业链的研究 | 第10-11页 |
| ·关于价值链理论的研究 | 第11-12页 |
| ·关于价值增值的研究 | 第12页 |
| ·对苹果的研究 | 第12-15页 |
| ·小结 | 第15页 |
| ·研究方法 | 第15页 |
| ·文献资料法 | 第15页 |
| ·系统分析法 | 第15页 |
| ·定量分析方法 | 第15页 |
| ·技术路线 | 第15-16页 |
| ·创新之处和不足之处 | 第16-18页 |
| 2 基本理论概述 | 第18-22页 |
| ·农业产业链相关理论 | 第18-19页 |
| ·农产品产业链 | 第18页 |
| ·苹果产业链 | 第18-19页 |
| ·苹果产业链流程 | 第19-20页 |
| ·价值链理论 | 第20-22页 |
| 3 国内苹果产业链价值增值现状分析 | 第22-33页 |
| ·国内苹果产业现状 | 第22-23页 |
| ·我国苹果产业链价值增值遇到的阻碍 | 第23-31页 |
| ·生产力水平低下，要素投入不合理 | 第23-27页 |
| ·果品质量不高，品种结构不合理 | 第27-28页 |
| ·贮藏技术落后，运输途中损毁高 | 第28-29页 |
| ·初级加工比例大，加工水平低 | 第29-30页 |
| ·生产者组织化程度低下，产业集中度低 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-33页 |
| 4 苹果产业链价值增值的实证分析 | 第33-46页 |
| ·苹果价值要素的分析与测量 | 第33-37页 |
| ·农户经营行为特征分析 | 第33-34页 |
| ·苹果价值构成要素构成分析 | 第34-35页 |
| ·苹果价值增值影响因素重要性评价 | 第35页 |
| ·探索性因子分析 | 第35-37页 |
| ·各价值要素对苹果总价值贡献率测量的模型构建 | 第37-40页 |
| ·调查样本描述性统计分析 | 第37-38页 |
| ·苹果价值要素对苹果总价值的贡献率测量 | 第38-40页 |
| ·产业链各环节对苹果各价值要素的贡献率的测定 | 第40-43页 |
| ·各环节对品种选择价值的贡献率 | 第40页 |
| ·各环节对品牌选择价值的贡献率 | 第40-41页 |
| ·各环节对套袋技术价值的贡献率 | 第41页 |
| ·各环节对生物施肥的贡献率 | 第41-42页 |
| ·各环节对贮藏价值的贡献率 | 第42页 |
| ·各环节对加工价值的贡献率 | 第42-43页 |
| ·不同环节对苹果总价值的贡献的测量 | 第43-44页 |
| ·数据分析 | 第44-46页 |
| 5 苹果产业链价值增值的政策建议 | 第46-53页 |
| ·加快品种更新，采用先进技术，发展优质果品生产 | 第46页 |
| ·优化苹果品种结构，调整生产布局 | 第46-48页 |
| ·提升苹果产品生产的专业化和规模化，发展苹果产业经营 | 第48页 |
| ·提高苹果采后商品化处理，发展苹果贮藏加工业 | 第48-49页 |
| ·发展苹果专业合作组织，提高农户的组织化程度 | 第49-50页 |
| ·实施品牌战略，提高我国苹果的信誉和竞争力 | 第50页 |
| ·健全果品销售体系，开拓国内外市场 | 第50-51页 |
| ·扶持龙头企业发展，发挥龙头企业的带动作用 | 第51页 |
| ·加大技术培训力度，提高苹果生产经营者的文化素质 | 第51-52页 |
| ·加强政府的宏观调控，政府提供制度保证 | 第52-53页 |
| 6 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录(一) | 第59-60页 |
| 附录(二) | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |