| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-9页 |
| 1 引言 | 第9-17页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·研究的意义及目的 | 第10页 |
| ·国内外理论研究综述 | 第10-14页 |
| ·国外学者对于质量可追溯制度的研究 | 第11-12页 |
| ·国内学者对于质量可追溯制度的研究 | 第12-14页 |
| ·关于茶叶质量可追溯制度的探讨 | 第14页 |
| ·国内外相关实践 | 第14-15页 |
| ·国外食品可追溯体系的实践情况 | 第14-15页 |
| ·国内食品可追溯体系的发展情况 | 第15页 |
| ·研究内容与研究方法 | 第15-16页 |
| ·主要研究内容 | 第15-16页 |
| ·主要研究方法 | 第16页 |
| ·本研究的可能创新点和不足 | 第16-17页 |
| 2 我国茶叶质量安全的现状和问题 | 第17-20页 |
| ·我国的茶叶产业发展现状 | 第17页 |
| ·我国茶叶质量安全的主要问题 | 第17-19页 |
| ·农药残留超标 | 第17-18页 |
| ·有害重金属含量超标 | 第18页 |
| ·有害微生物残留问题 | 第18页 |
| ·非茶异物的污染问题 | 第18-19页 |
| ·问题茶叶产生的主要原因 | 第19-20页 |
| ·质量安全意识淡薄 | 第19页 |
| ·生产模式落后 | 第19页 |
| ·质量保证体系不健全 | 第19页 |
| ·食品安全标准较低 | 第19页 |
| ·监管体制不健全 | 第19-20页 |
| 3 茶叶生产供应链管理的分析 | 第20-24页 |
| ·实施生产供应链管理的必要性 | 第20页 |
| ·茶叶生产供应链的概念 | 第20页 |
| ·茶叶生产供应链的基本结构 | 第20-21页 |
| ·茶叶生产供应链的组织模式及参与者职责 | 第21-23页 |
| ·茶叶生产模式 | 第22-23页 |
| ·茶叶消费者的消费行为分析 | 第23-24页 |
| 4 茶叶质量可追溯体系建立的情况调查与分析 | 第24-38页 |
| ·调查与样本情况 | 第24页 |
| ·调查问卷的设计 | 第24页 |
| ·调查样本的选取 | 第24页 |
| ·企业基本情况分析 | 第24-25页 |
| ·企业的质量安全意识 | 第25页 |
| ·供应链各环节间质量信息传递方式 | 第25页 |
| ·质量安全认识程度 | 第25页 |
| ·茶叶企业建立质量可追溯体系的调查结果 | 第25-26页 |
| ·对茶叶质量可追溯体系的了解 | 第25-26页 |
| ·对建立茶叶质量可追溯体系的态度 | 第26页 |
| ·安徽省茶产品企业建立可追溯体系的行为模式分析 | 第26-30页 |
| ·因子分析——寻找特征变量 | 第26-29页 |
| ·企业实行质量可追溯体系行为模式的类别细分 | 第29-30页 |
| ·企业建立质量可追溯体系的影响因素分析 | 第30-34页 |
| ·企业内部因素 | 第30-32页 |
| ·企业外部因素 | 第32-34页 |
| ·企业希望得到的政府扶持分析 | 第34-35页 |
| ·敬亭山茶场“敬亭绿雪”茶叶质量可追溯体系建设情况 | 第35-37页 |
| ·“敬亭绿雪”可追溯体系管理结构 | 第36页 |
| ·敬亭绿雪可追溯系统运行示意图 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 5 茶叶质量安全的互信体系发展对策分析 | 第38-41页 |
| ·培养质量安全理念，提高茶叶可追溯体系的认知度 | 第38页 |
| ·生产经营者 | 第38页 |
| ·消费者 | 第38页 |
| ·充分发挥政府职能，完善相关法律法规 | 第38-39页 |
| ·建立质量安全监管机制，加大检测力度 | 第39页 |
| ·加强政府资金支持，提高财税补贴 | 第39-40页 |
| ·引进先进技术，加强供应链合作 | 第40页 |
| ·完善管理体制，加强行业自律 | 第40-41页 |
| 6 总结 | 第41-44页 |
| ·研究结论 | 第41-42页 |
| ·可以进一步研究的问题 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 附录：茶叶供应链实施质量可追溯体系的研究调查 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |