| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 图表目录 | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第8-17页 |
| ·研究问题和背景 | 第8-10页 |
| ·研究问题的现实背景 | 第8页 |
| ·研究问题的理论背景 | 第8-10页 |
| ·研究意义 | 第10-12页 |
| ·理论意义 | 第10-11页 |
| ·现实意义 | 第11-12页 |
| ·案例背景--新禁烟运动 | 第12-13页 |
| ·研究方法 | 第13-14页 |
| ·研究思路和框架 | 第14-17页 |
| 2 理论回顾 | 第17-29页 |
| ·心理资本文献研究 | 第17-19页 |
| ·心理资本内涵的研究 | 第17-18页 |
| ·心理资本维度分类和测量方法 | 第18-19页 |
| ·战略变革文献回顾 | 第19-25页 |
| ·战略变革内涵研究 | 第19-21页 |
| ·战略变革相关模型介绍 | 第21-24页 |
| ·变革绩效内涵和评估 | 第24-25页 |
| ·企业家认知相关理论研究 | 第25-27页 |
| ·认知的内涵 | 第25页 |
| ·企业家认知的内涵 | 第25-26页 |
| ·企业家认知的维度分析 | 第26-27页 |
| ·心理资本与企业家认知之间关系相关研究 | 第27-28页 |
| ·企业家认知与战略变革之间的关系研究 | 第28-29页 |
| 3 研究设计 | 第29-35页 |
| ·研究样本 | 第29-31页 |
| ·案例企业概况 | 第31-32页 |
| ·数据的收集和分析 | 第32-35页 |
| ·数据的收集方法 | 第32-33页 |
| ·数据分析方法 | 第33-35页 |
| 4 案例分析 | 第35-48页 |
| ·南京三福酒家开放式编码 | 第35-43页 |
| ·三福酒家轴向译码 | 第43-44页 |
| ·三福酒家选择性编码 | 第44-46页 |
| ·多案例比较分析 | 第46-48页 |
| 5 理论构建 | 第48-54页 |
| ·企业家心理资本、企业家认知、组织环境和战略变革等变量之间的关系 | 第48-51页 |
| ·企业家心理资本、企业家认知、战略变革、组织环境等综合作用机制 | 第51-53页 |
| ·模型构建 | 第53-54页 |
| 6 研究结论与展望 | 第54-58页 |
| ·研究结论与讨论 | 第54页 |
| ·研究建议与启示 | 第54-56页 |
| ·研究不足与展望 | 第56-58页 |
| ·本文研究不足之处 | 第56-57页 |
| ·本文研究展望 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 附录A 访谈提纲 | 第65-67页 |
| 附录B 餐饮行业4案例分析编码表 | 第67-90页 |