大蒜生物富硒作用及大蒜油提取技术研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| ·大蒜成分及生物活性研究进展 | 第10-12页 |
| ·大蒜化学成分 | 第10-11页 |
| ·大蒜中含硫化合物 | 第11-12页 |
| ·大蒜的富硒作用及硒形态研究进展 | 第12-15页 |
| ·大蒜的富硒作用 | 第13-14页 |
| ·大蒜中的硒形态研究 | 第14-15页 |
| ·大蒜油的提取技术研究进展 | 第15-18页 |
| ·水蒸气蒸馏法 | 第16页 |
| ·有机溶剂萃取法 | 第16-17页 |
| ·超临界CO_2萃取法 | 第17-18页 |
| ·大蒜油活性研究进展 | 第18-20页 |
| ·大蒜油抗氧化活性 | 第18页 |
| ·大蒜油抗菌活性 | 第18-19页 |
| ·大蒜油抗肿瘤活性 | 第19-20页 |
| ·大蒜类产品的研究现状及展望 | 第20-21页 |
| ·本研究的主要内容 | 第21-22页 |
| 第二章 大蒜的富硒作用及硒形态分析 | 第22-34页 |
| ·大蒜富硒田间试验 | 第22-23页 |
| ·材料与方法 | 第22-23页 |
| ·富硒大蒜的硒含量测定 | 第23-25页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器及仪器测定参数 | 第23-24页 |
| ·硒含量测定方法 | 第24-25页 |
| ·富硒大蒜的硒形态测定 | 第25-26页 |
| ·主要试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器及仪器测定参数 | 第25-26页 |
| ·硒形态测定方法 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-32页 |
| ·富硒大蒜田间试验结果与分析 | 第26-28页 |
| ·富硒大蒜硒形态结果与分析 | 第28-32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 第三章 大蒜油的提取技术及抗氧化活性 | 第34-52页 |
| ·大蒜油的蒸馏提取技术 | 第34-40页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·蒜氨酸酶调控单因素实验 | 第35-36页 |
| ·大蒜油蒸馏提取酶调控反应优化 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-40页 |
| ·大蒜油超临界CO_2提取技术 | 第40-43页 |
| ·材料与方法 | 第40页 |
| ·超临界CO_2萃取大蒜油工艺优化 | 第40-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-43页 |
| ·抗氧化活性测定 | 第43-47页 |
| ·材料与方法 | 第43-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-47页 |
| ·大蒜油品质分析 | 第47-51页 |
| ·材料与仪器 | 第47-48页 |
| ·大蒜油组成的GCMS测定结果与讨论 | 第48-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 全文结论 | 第52-54页 |
| 论文创新点 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 攻读硕士学位期间发表文章 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
