| 摘要 | 第1-13页 |
| Abstract | 第13-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-24页 |
| ·葡萄产业现状及研究进展 | 第15-17页 |
| ·葡萄产业现状 | 第15-16页 |
| ·葡萄采后生理的研究进展 | 第16-17页 |
| ·葡萄采后的呼吸代谢 | 第16页 |
| ·采后果穗脱粒生理研究 | 第16页 |
| ·采后褐变机理研究 | 第16-17页 |
| ·SO_2伤害机理研究 | 第17页 |
| ·冰温贮藏保鲜技术研究进展 | 第17-20页 |
| ·冰温贮藏保鲜技术 | 第17-18页 |
| ·冰温贮藏保鲜的理论依据及机理 | 第18页 |
| ·冰温保鲜果蔬产品的优势 | 第18页 |
| ·冰温贮藏对果蔬品质的影响 | 第18-20页 |
| ·对果蔬呼吸强度的影响 | 第19页 |
| ·对果蔬化学成分的影响 | 第19页 |
| ·对果蔬质构的影响 | 第19页 |
| ·对果蔬酶类的影响 | 第19-20页 |
| ·二氧化氯(ClO_2)在采后果蔬贮藏中的应用 | 第20-21页 |
| ·二氧化氯简介 | 第20页 |
| ·ClO_2的杀菌机理和效果 | 第20页 |
| ·ClO_2应用于果蔬保鲜的依据 | 第20-21页 |
| ·ClO_2在果蔬保鲜中的应用 | 第21页 |
| ·1-MCP 在采后果蔬贮藏中的应用 | 第21-22页 |
| ·1-MCP 处理在采后果蔬贮藏中的应用 | 第21页 |
| ·1-MCP 对乙烯合成的影响及其作用机理 | 第21-22页 |
| ·1-MCP 对采后果蔬贮藏品质的影响 | 第22页 |
| ·论文研究的意义与内容 | 第22-24页 |
| ·研究意义 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| ·论文创新点 | 第23-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-31页 |
| ·试验材料 | 第24-25页 |
| ·试验原料 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-31页 |
| ·葡萄处理方法 | 第25-26页 |
| ·不同贮藏方式对玫瑰香和红提葡萄贮藏效果的影响 | 第25页 |
| ·CT-2+ClO_2处理对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄贮藏效果的影响 | 第25页 |
| ·1-MCP+ClO_2处理对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄贮藏效果的影响 | 第25-26页 |
| ·测定项目及方法 | 第26-30页 |
| ·失重率、落粒率、腐烂率 | 第26页 |
| ·果梗褐变指数 | 第26页 |
| ·果皮硬度 | 第26页 |
| ·可溶性固形物（TSS） | 第26-27页 |
| ·可滴定酸含量（TA） | 第27页 |
| ·Vc 含量 | 第27页 |
| ·丙二醛含量（MDA） | 第27-28页 |
| ·呼吸强度 | 第28页 |
| ·乙烯生成速率 | 第28页 |
| ·过氧化物酶（POD）活性 | 第28-29页 |
| ·超氧化物歧化酶（SOD）活性 | 第29-30页 |
| ·数据处理方法 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-55页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄效果的影响 | 第31-36页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄感官品质的影响 | 第31页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄品质的影响 | 第31-34页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄硬度的影响 | 第31-32页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄可溶性固形物含量的影响 | 第32页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄可滴定酸含量的影响 | 第32-33页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄维生素 C 含量的影响 | 第33页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄丙二醛含量的影响 | 第33-34页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄酶活性的影响 | 第34-35页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄 SOD 活性的影响 | 第34页 |
| ·冰温贮藏对玫瑰香和红提葡萄 POD 活性的影响 | 第34-35页 |
| ·小节讨论 | 第35-36页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄贮藏效果的影响 | 第36-44页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄品质的影响 | 第36-40页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄感官品质的影响 | 第36-38页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄硬度的影响 | 第38页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄可溶性固形物的影响 | 第38-39页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄可滴定酸含量的影响 | 第39-40页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄 Vc 含量的影响 | 第40页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄生理衰老指标的影响 | 第40-44页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏红提葡萄呼吸强度的影响 | 第40-41页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏红提葡萄乙烯生成速率的影响 | 第41-42页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提 MDA 含量的影响 | 第42页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄 POD 活性的影响 | 第42-43页 |
| ·CT-2+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄 SOD 活性的影响 | 第43-44页 |
| ·小节讨论 | 第44页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄贮藏效果的影响 | 第44-55页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄品质的影响 | 第44-49页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄感官品质的影响 | 第44-46页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄硬度的影响 | 第46-47页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄可溶性固形物的影响 | 第47-48页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄可滴定酸的影响 | 第48页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄 Vc 含量的影响 | 第48-49页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄生理衰老指标的影响 | 第49-53页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄呼吸强度的影响 | 第49-50页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄乙烯生成速率的影响 | 第50-51页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄 MDA 含量的影响 | 第51页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄 POD 活性的影响 | 第51-52页 |
| ·1-MCP+ClO_2对冰温贮藏玫瑰香和红提葡萄 SOD 活性的影响 | 第52-53页 |
| ·小节讨论 | 第53-55页 |
| 第四章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读学位论文期间发表文章 | 第62-63页 |
