牛奶酪蛋白各组分与大豆蛋白交叉过敏反应研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-16页 |
| ·食物过敏 | 第8-10页 |
| ·食物过敏概述 | 第8-9页 |
| ·食物过敏原的检测方法 | 第9-10页 |
| ·牛奶过敏 | 第10-12页 |
| ·牛奶中的主要过敏原 | 第10-11页 |
| ·牛奶中的酪蛋白(casein) | 第11-12页 |
| ·牛奶中的乳清蛋白 | 第12页 |
| ·大豆过敏 | 第12-14页 |
| ·大豆中的主要过敏原 | 第13-14页 |
| ·食物交叉过敏 | 第14页 |
| ·研究内容及意义 | 第14-16页 |
| 第二章 牛奶中酪蛋白的分离纯化 | 第16-24页 |
| ·材料与方法 | 第16-20页 |
| ·实验材料 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-20页 |
| ·实验结果 | 第20-22页 |
| ·酪蛋白的分离纯化 | 第20页 |
| ·酪蛋白各组分的纯度鉴定 | 第20-21页 |
| ·浓度测定 | 第21-22页 |
| ·讨论 | 第22-23页 |
| ·酪蛋白的分离、纯化 | 第22页 |
| ·蛋白质鉴定以及浓度的鉴定 | 第22-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 第三章 大豆过敏原与牛奶酪蛋白的交叉反应研究 | 第24-37页 |
| ·材料与方法 | 第24-28页 |
| ·实验材料 | 第24-26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| ·实验结果 | 第28-35页 |
| ·蛋白质的在线比对结果 | 第28-31页 |
| ·间接ELISA检测 | 第31-34页 |
| ·Western-blotting验证结果 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-37页 |
| 第四章 研究结论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-42页 |
| 综述 | 第42-50页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 发表学术论文 | 第51页 |
