| 内容提要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 引言 | 第8-9页 |
| ·选题的背景和意义 | 第8页 |
| ·论文结构安排 | 第8-9页 |
| 2 农村食品安全状况调查 | 第9-19页 |
| ·农村食品安全现状调查 | 第9-10页 |
| ·调查区域 | 第9页 |
| ·调查对象 | 第9-10页 |
| ·调查方法 | 第10页 |
| ·文献资料法 | 第10页 |
| ·问卷调查 | 第10页 |
| ·访谈法 | 第10页 |
| ·调查结果分析 | 第10-17页 |
| ·被调查农村居民家庭的消费情况和消费心理 | 第10-12页 |
| ·被调查农村居民家庭的整体食品消费情况 | 第10-11页 |
| ·农村居民购买食品的主要渠道及考虑的因素 | 第11-12页 |
| ·被调查农村居民家庭对食品安全的认识情况和认识态度 | 第12-14页 |
| ·农村居民对食品质量安全知识的了解情况 | 第12-13页 |
| ·农村居民对食品质量安全问题的关注情况和态度 | 第13-14页 |
| ·农村食品经营户对食品质量安全的关注和了解情况 | 第14-15页 |
| ·农村食品经营户对经营的食品质量安全的管理控制状况 | 第15-16页 |
| ·食品安全监督管理部门的检查情况 | 第16-17页 |
| ·农村居民食品消费特点 | 第17页 |
| ·农村居民在选取食品时，首选要素是价格 | 第17页 |
| ·农村消费者识假辨假能力差 | 第17页 |
| ·农村消费者自我保护意识不高 | 第17页 |
| ·农村食品经营者经营特点 | 第17-19页 |
| ·经营形式呈多样化且规范性差 | 第17-18页 |
| ·进货渠道和运输过程难以保证食品安全 | 第18-19页 |
| 3 农村食品安全存在的主要问题 | 第19-22页 |
| ·农村地区地域广大与食品安全监管力量不足的矛盾 | 第19页 |
| ·农村地区配送方式落后与该地区市场需求增长的矛盾 | 第19页 |
| ·食品质量差、价格低与农村消费者需求间的矛盾 | 第19-20页 |
| ·农村地区食品安全违法的复杂性与监管不足的矛盾 | 第20-21页 |
| ·现行的食品安全法律体系不完整 | 第21-22页 |
| ·消费者的权益无法得到充分保证 | 第21页 |
| ·存在“真空”和“交叉”地带 | 第21-22页 |
| ·企业违法后付出的代价较低 | 第22页 |
| 4 农村食品安全法制思考和建议 | 第22-35页 |
| ·农村食品安全法制的思考 | 第22-27页 |
| ·基本概念的界定 | 第22-23页 |
| ·食品安全法律规制的基本原则 | 第23-24页 |
| ·从生产至消费的原则 | 第23页 |
| ·风险评估和分析原则 | 第23页 |
| ·公开原则 | 第23页 |
| ·效率评估原则 | 第23-24页 |
| ·主要责任原则由食品供应者承担 | 第24页 |
| ·灵活性原则 | 第24页 |
| ·农村食品安全评价指标的建立 | 第24-27页 |
| ·生产者因素 | 第24-26页 |
| ·经营者因素 | 第26页 |
| ·消费者因素 | 第26页 |
| ·政府因素 | 第26-27页 |
| ·农村食品安全法律体制的建议 | 第27-35页 |
| ·提高农民自身意识 | 第27页 |
| ·法制建设 | 第27-35页 |
| ·全面构建食品安全法律体系 | 第27-28页 |
| ·完善农业标准化制度 | 第28-29页 |
| ·建立健全农业系统的质量体系认证制度 | 第29-30页 |
| ·健全食品质量安全市场准入制度 | 第30页 |
| ·建立健全食品质量监督检查制度 | 第30-31页 |
| ·建立红黑名单公布制度 | 第31-32页 |
| ·建全食品召回制度 | 第32-34页 |
| ·构建完善的监控体系 | 第34-35页 |
| 5 结论 | 第35-36页 |
| 后记 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
| 附录A 农村食品消费者调查问卷 | 第40-43页 |
| 附录B 农村食品经营户调查问卷 | 第43-46页 |
| 在学期间发表的学术论文和研究成果 | 第46-47页 |
| 详细摘要 | 第47-51页 |