| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-18页 |
| ·糙米保鲜储藏研究的目的和意义 | 第12-14页 |
| ·国内外研究动态和趋势 | 第14-18页 |
| ·国外研究现状 | 第14-15页 |
| ·国内研究现状 | 第15-18页 |
| 2 研究思路、试验设计与方法 | 第18-20页 |
| ·研究思路 | 第18页 |
| ·试验设计与方法 | 第18-20页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19页 |
| ·试验设计 | 第19-20页 |
| 3 不同储藏条件对糙米储藏品质的单因素影响规律研究 | 第20-42页 |
| ·不同储藏条件对糙米发芽率的影响规律研究 | 第20-27页 |
| ·气调方式对糙米发芽率的影响 | 第20-22页 |
| ·温度对糙米发芽率的影响 | 第22-25页 |
| ·水分对糙米发芽率的影响 | 第25-27页 |
| ·不同储藏条件对糙米脂肪酸的影响规律的研究 | 第27-34页 |
| ·气调方式对糙米脂肪酸的影响 | 第27-29页 |
| ·温度对糙米脂肪酸的影响 | 第29-32页 |
| ·水分对糙米脂肪酸的影响 | 第32-34页 |
| ·不同储藏条件对糙米粘度的影响规律的研究 | 第34-41页 |
| ·气调方式对糙米粘度的影响 | 第34-36页 |
| ·温度对糙米粘度的影响 | 第36-39页 |
| ·水分对糙米粘度的影响 | 第39-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 4 不同储藏条件多因素综合试验对糙米品质变化影响的研究 | 第42-66页 |
| ·试验安排和试验数据(表4-2) | 第42页 |
| ·试验数据及结果分析 | 第42-63页 |
| ·以发芽率为评价指标的试验结果分析 | 第42-48页 |
| ·以脂肪酸为评价指标的试验结果分析 | 第48-54页 |
| ·以粘度为评价指标的试验结果分析 | 第54-61页 |
| ·参数优化 | 第61-63页 |
| ·试验验证 | 第63-64页 |
| ·回归评分值情况 | 第64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 5 结论 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第72页 |