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糙米保鲜储藏技术试验研究

中文摘要第1-10页
英文摘要第10-12页
1 引言第12-18页
   ·糙米保鲜储藏研究的目的和意义第12-14页
   ·国内外研究动态和趋势第14-18页
     ·国外研究现状第14-15页
     ·国内研究现状第15-18页
2 研究思路、试验设计与方法第18-20页
   ·研究思路第18页
   ·试验设计与方法第18-20页
     ·试验材料第18页
     ·试验仪器与设备第18-19页
     ·试验方法第19页
     ·试验设计第19-20页
3 不同储藏条件对糙米储藏品质的单因素影响规律研究第20-42页
   ·不同储藏条件对糙米发芽率的影响规律研究第20-27页
     ·气调方式对糙米发芽率的影响第20-22页
     ·温度对糙米发芽率的影响第22-25页
     ·水分对糙米发芽率的影响第25-27页
   ·不同储藏条件对糙米脂肪酸的影响规律的研究第27-34页
     ·气调方式对糙米脂肪酸的影响第27-29页
     ·温度对糙米脂肪酸的影响第29-32页
     ·水分对糙米脂肪酸的影响第32-34页
   ·不同储藏条件对糙米粘度的影响规律的研究第34-41页
     ·气调方式对糙米粘度的影响第34-36页
     ·温度对糙米粘度的影响第36-39页
     ·水分对糙米粘度的影响第39-41页
   ·小结第41-42页
4 不同储藏条件多因素综合试验对糙米品质变化影响的研究第42-66页
   ·试验安排和试验数据(表4-2)第42页
   ·试验数据及结果分析第42-63页
     ·以发芽率为评价指标的试验结果分析第42-48页
     ·以脂肪酸为评价指标的试验结果分析第48-54页
     ·以粘度为评价指标的试验结果分析第54-61页
     ·参数优化第61-63页
   ·试验验证第63-64页
   ·回归评分值情况第64页
   ·小结第64-66页
5 结论第66-68页
致谢第68-69页
参考文献第69-72页
攻读硕士学位期间发表的论文第72页

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