| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| ·研究背景 | 第12-14页 |
| ·农产品质量安全现状 | 第14-15页 |
| ·研究对象 | 第15-21页 |
| ·农产品 | 第16-17页 |
| ·农产品质量安全 | 第17-18页 |
| ·农产品供应链 | 第18-21页 |
| ·研究路径与内容概要 | 第21-24页 |
| 第二章 文献综述 | 第24-41页 |
| ·农产品质量安全问题的形成 | 第24-27页 |
| ·农产品质量安全的影响因素 | 第24-25页 |
| ·农产品质量安全问题的形成过程 | 第25-27页 |
| ·农产品质量安全的参与主体分析 | 第27-31页 |
| ·生产者 | 第27-28页 |
| ·消费者 | 第28-29页 |
| ·政府与行业 | 第29-31页 |
| ·农产品供应链质量安全研究现状 | 第31-36页 |
| ·相关理论综述 | 第31-33页 |
| ·供应链对农产品质量安全的保障作用 | 第33-35页 |
| ·供应链协调机制对农产品质量安全的影响 | 第35-36页 |
| ·农产品质量安全的信息经济学分析 | 第36-40页 |
| ·逆向选择 | 第37-38页 |
| ·道德风险 | 第38-39页 |
| ·信号传递 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 供应链协调的农产品质量安全管理模式 | 第41-54页 |
| ·农产品质量安全的供应链协调必要性 | 第41-44页 |
| ·农产品传统流通渠道 | 第42-43页 |
| ·农产品供应链协调动因分析 | 第43-44页 |
| ·基于质量安全的农产品供应链管理模式 | 第44-47页 |
| ·基本模式 | 第44-45页 |
| ·模式的特点 | 第45-47页 |
| ·供应链主体间的关系对农产品质量安全的影响 | 第47-53页 |
| ·农户与企业 | 第48页 |
| ·供应链企业 | 第48-51页 |
| ·消费者与零售商 | 第51-53页 |
| ·政府与供应链企业 | 第53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 基于质量安全的农产品供应链合作伙伴选择 | 第54-75页 |
| ·基于质量安全的农产品供应链合作关系 | 第54-58页 |
| ·供应链合作关系 | 第54-55页 |
| ·农产品供应链合作关系 | 第55-56页 |
| ·基于质量安全的农产品供应链合作关系 | 第56-58页 |
| ·合作伙伴选择指标体系构建 | 第58-64页 |
| ·合作伙伴选择的影响因素 | 第58-60页 |
| ·指标体系的构建原则 | 第60页 |
| ·指标体系构建——以评价生产商质量安全保障能力为例 | 第60-64页 |
| ·合作伙伴选择方法概述 | 第64-67页 |
| ·专家调查法 | 第64页 |
| ·ABC方法 | 第64-65页 |
| ·数据包络分析法 | 第65页 |
| ·人工神经网络方法 | 第65-66页 |
| ·层次分析法 | 第66-67页 |
| ·农产品供应链合作伙伴选择的模糊综合评价 | 第67-74页 |
| ·模糊综合评价的基本原理 | 第67-70页 |
| ·案例分析 | 第70-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 第五章 农产品供应链合作伙伴质量安全博弈 | 第75-97页 |
| ·合作伙伴间的博弈模型 | 第75-85页 |
| ·无不确定性的博弈模型 | 第75-79页 |
| ·有不确定性的博弈模型 | 第79-81页 |
| ·连续努力水平的销售商-供应商博弈模型 | 第81-82页 |
| ·案例分析 | 第82-85页 |
| ·单销售商-双供应商博弈模型 | 第85-90页 |
| ·博弈模型的基本假设条件 | 第85-86页 |
| ·博弈模型的特性 | 第86-87页 |
| ·双供应商间的静态博弈 | 第87-88页 |
| ·销售商-供应商的动态博弈 | 第88-90页 |
| ·销售商-供应商博弈模型中的风险理论 | 第90-96页 |
| ·风险的客观度量 | 第91页 |
| ·风险偏好类型 | 第91-93页 |
| ·风险规避型供应商博弈模型 | 第93-96页 |
| ·本章小结 | 第96-97页 |
| 第六章 基于抽样检查的供应链农产品质量安全监督 | 第97-112页 |
| ·抽样检查方法 | 第97-100页 |
| ·抽样检查的意义和目的 | 第97-98页 |
| ·抽样检查分类 | 第98-100页 |
| ·基于抽样检查的激励契约 | 第100-104页 |
| ·供应商的努力和农产品质量 | 第100-101页 |
| ·抽样检查基本思路 | 第101-102页 |
| ·可行激励契约 | 第102-104页 |
| ·基于抽样检查的销售商-供应商监督模型 | 第104-109页 |
| ·供应商对努力程度的选择 | 第104-107页 |
| ·检查策略对供应商努力程度的影响 | 第107-108页 |
| ·销售商采购安全农产品的条件 | 第108-109页 |
| ·内外部失败成本对农产品安全的影响 | 第109-111页 |
| ·外部失败成本对销售商支付意愿的影响 | 第109-110页 |
| ·内部失败成本对供应商努力程度的影响 | 第110-111页 |
| ·本章小结 | 第111-112页 |
| 第七章 农产品质量安全监控信息平台 | 第112-137页 |
| ·农产品质量安全监控信息平台的作用 | 第112-116页 |
| ·当前农产品流通渠道存在的问题 | 第112-114页 |
| ·农产品质量安全监控信息平台的必要性 | 第114-115页 |
| ·农产品质量安全监控信息平台的可行性 | 第115-116页 |
| ·平台概述 | 第116-121页 |
| ·平台的特点 | 第116-117页 |
| ·平台的结构与功能 | 第117-121页 |
| ·平台构建及应用分析 | 第121-136页 |
| ·公司背景介绍 | 第121-122页 |
| ·平台构建思路与目标 | 第122-123页 |
| ·商品猪肉质量安全监控平台的架构 | 第123-130页 |
| ·商品猪肉质量安全监控和追溯流程 | 第130-134页 |
| ·平台实施的总结与问题 | 第134-136页 |
| ·本章小结 | 第136-137页 |
| 第八章 总结与展望 | 第137-140页 |
| ·论文完成的主要工作 | 第137-138页 |
| ·主要贡献及创新点 | 第138页 |
| ·研究前景及工作展望 | 第138-140页 |
| 致谢 | 第140-141页 |
| 参考文献 | 第141-151页 |
| 个人简历 在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第151页 |