| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-21页 |
| ·茶氨酸简述 | 第9页 |
| ·茶氨酸的药理作用 | 第9-10页 |
| ·茶氨酸的用途 | 第10页 |
| ·茶氨酸的检测定量 | 第10-12页 |
| ·茶氨酸的生产合成 | 第12-18页 |
| ·牛肝菌简述 | 第18页 |
| ·食用菌液态发酵 | 第18-19页 |
| ·牛肝菌液态发酵 | 第19-21页 |
| 2 引言 | 第21-23页 |
| ·课题立题及实验依据 | 第21-22页 |
| ·本研究的主要内容 | 第22页 |
| ·课题来源 | 第22-23页 |
| 3 材料与方法 | 第23-31页 |
| ·原料及菌株来源 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·茶氨酸的毛细管电泳定量方法 | 第23-24页 |
| ·茶氨酸标样的配制 | 第23-24页 |
| ·茶氨酸的衍生化反应 | 第24页 |
| ·毛细管电泳条件 | 第24页 |
| ·茶氨酸的定量 | 第24页 |
| ·牛肝菌子实体中茶氨酸及其他游离氨基酸的定量研究 | 第24-25页 |
| ·氨基酸混合标样的配制 | 第24-25页 |
| ·混合标样图谱中各氨基酸峰的定性 | 第25页 |
| ·子实体中茶氨酸及其他游离氨基酸的提取 | 第25页 |
| ·样品的衍生化 | 第25页 |
| ·茶氨酸及其他游离氨基酸的定量 | 第25页 |
| ·牛肝菌液态发酵生成茶氨酸的单因素研究 | 第25-27页 |
| ·菌株的活化及种子液的制备 | 第25页 |
| ·基础发酵培养基及培养条件 | 第25页 |
| ·最适碳源的筛选 | 第25-26页 |
| ·最适氮源的筛选 | 第26页 |
| ·最适温度的筛选 | 第26页 |
| ·最适装液量的筛选 | 第26页 |
| ·最适转速的筛选 | 第26页 |
| ·最适起始pH的筛选 | 第26页 |
| ·产物生成曲线的测定 | 第26页 |
| ·发酵液pH的测定 | 第26页 |
| ·菌丝体干重的测定 | 第26-27页 |
| ·发酵液中茶氨酸的检测及定量 | 第27页 |
| ·响应曲面法优化牛肝菌液态发酵生成茶氨酸条件 | 第27-29页 |
| ·关键影响因子的确定 | 第27页 |
| ·优化实验方案设计 | 第27-29页 |
| ·数据处理及模型构建 | 第29页 |
| ·模型的验证实验 | 第29页 |
| ·牛肝菌诱导发酵生成茶氨酸的尝试 | 第29-30页 |
| ·添加底物诱导发酵 | 第29页 |
| ·添加不同激素诱导发酵 | 第29-30页 |
| ·牛肝菌液态发酵合成茶氨酸关键酶的初步推断 | 第30-31页 |
| ·茶氨酸合成酶酶促反应体系 | 第30页 |
| ·谷氨酰胺合成酶酶促反应体系 | 第30页 |
| ·谷氨酰胺酶酶促反应体系 | 第30页 |
| ·谷氨酰基转肽酶酶促反应体系 | 第30-31页 |
| 4 结果与分析 | 第31-56页 |
| ·牛肝菌子实体中茶氨酸及其他游离氨基酸的定量 | 第31-36页 |
| ·混合氨基酸标样的毛细管电泳 | 第31-32页 |
| ·牛肝菌子实体样品的电泳图谱 | 第32-35页 |
| ·牛肝菌中茶氨酸及其他游离氨基酸的定量结果 | 第35-36页 |
| ·牛肝菌液态发酵的实现及生成茶氨酸的确定 | 第36-38页 |
| ·牛肝菌液态发酵的实现 | 第36-37页 |
| ·牛肝菌液态发酵生成茶氨酸的确定 | 第37-38页 |
| ·牛肝菌液态发酵生成茶氨酸的单因素研究 | 第38-48页 |
| ·最适碳源的确定 | 第38-39页 |
| ·最适氮源的确定 | 第39-41页 |
| ·最适温度的确定 | 第41-42页 |
| ·最适装液量的确定 | 第42-44页 |
| ·最适转速的确定 | 第44-45页 |
| ·最适起始pH的确定 | 第45-47页 |
| ·产物生成曲线的测定 | 第47-48页 |
| ·响应曲面法优化牛肝菌液态发酵生成茶氨酸条件 | 第48-53页 |
| ·关键影响因子的确定 | 第48页 |
| ·褐绒盖牛肝菌液态发酵生成茶氨酸优化实验结果 | 第48-51页 |
| ·乳牛肝菌液态发酵生成茶氨酸优化实验结果 | 第51-53页 |
| ·牛肝菌诱导发酵生成茶氨酸的尝试 | 第53-54页 |
| ·牛肝菌液态发酵合成茶氨酸关键酶的初步推断 | 第54-56页 |
| 5 主要结论 | 第56-57页 |
| ·牛肝菌子实体中茶氨酸及其他游离氨基酸的检测分析结果 | 第56页 |
| ·牛肝菌液态发酵的实现及发酵条件的初步优化 | 第56页 |
| ·响应曲面法优化牛肝菌液态发酵生成茶氨酸条件 | 第56页 |
| ·牛肝菌液态发酵合成茶氨酸关键酶的初步推断 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-66页 |
| 附录 | 第66-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者简介 | 第74页 |
| 硕士在读期间发表的学术论文 | 第74页 |