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中医药膳理论及其进展研究

中文摘要第1-5页
Abstract第5-10页
引言第10-12页
一、中医药膳理论体系的探讨与研究第12-31页
 (一) 药膳理论的起源与演变概述第12-15页
  1.先秦时期中医药膳理论已具雏形第13页
  2.秦汉时期中医药膳有了进一步发展第13-14页
  3.晋唐时期为中医药膳学的形成阶段第14页
  4.宋元时期为中医药膳学全面发展时期第14-15页
  5.明清时期是中医药膳学进入更加完善的阶段第15页
 (二) 药膳理论特点之认识第15-17页
  1.注重整体,辨证施膳第15-16页
  2.防治兼宜,效果显著第16页
  3.良药可口,服食方便第16-17页
 (三) 药膳理论应用范围的探讨第17-18页
  1.预防疾病,摄生自养第17页
  2.扶正祛邪,增强免疫功能第17-18页
  3.抗衰益寿,治慢性病第18页
 (四) 药膳分类整理研究第18-21页
  1.按性状分类第19页
  2.按制作方法分类第19-20页
  3.按药膳作用分类第20-21页
 (五) 药膳的原料选择及制作方法的整理与分析第21-24页
  1.原料选择第21-22页
  2.常用中药及其在药膳中的应用第22-24页
  3.制作方法第24页
 (六) 药膳应用原则及其禁忌阐述与探讨第24-31页
  1.药膳应用原则第24-29页
  2.药膳食用禁忌第29-31页
二、中医药膳现代应用及其进展的整理与研究第31-46页
 (一) 现代应用的现状及分析第32-39页
  1.按加工特点分类的应用现状及分析第32-34页
  2.按作用特点分类的应用现状及分析第34-39页
 (二) 实验研究进展概况及评述第39-43页
  1.强身健体药膳的机理研究第40页
  2.美容药膳的机理研究第40-41页
  3.治病药膳的机理研究第41页
  4.抗衰老药膳的机理研究第41-42页
  5.抗癌药膳的机理研究第42-43页
 (三) 临床研究进展概况及评述第43-46页
  1.药膳食疗对常见病、多发病的临床运用的概况及评述第43-45页
  2.药膳食疗在疑难杂症的临床运用的概况及评述第45页
  3.药膳食疗在"富贵病"、老年病临床运用的概况及评述第45-46页
三、中医药膳发展前景的设想与展望第46-51页
 (一) 开拓药膳市场方法的探讨第47页
 (二) 应用现代技术开发药膳的建议第47-48页
 (三) 扩大药膳应用范围的设想第48-49页
 (四) 深入研究药膳的展望第49-51页
四、讨论第51-52页
五、结语第52-53页
参考文献第53-56页
在研究生学习期间发表论文情况第56-57页
致谢第57页

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