| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-12页 |
| ·选题背景及研究意义 | 第8-10页 |
| ·选题背景 | 第8页 |
| ·研究意义 | 第8-10页 |
| ·研究方法和研究内容 | 第10-11页 |
| ·研究方法 | 第10页 |
| ·研究内容 | 第10-11页 |
| ·本文的创新之处 | 第11-12页 |
| 第2章 相关理论与研究综述 | 第12-26页 |
| ·理论基础 | 第12-15页 |
| ·国内外研究综述 | 第15-17页 |
| ·国外研究综述 | 第15页 |
| ·国内研究综述 | 第15-17页 |
| ·相关概念的界定 | 第17-26页 |
| ·概念的厘清 | 第17-18页 |
| ·饭店集团的特殊性 | 第18-19页 |
| ·饭店集团组织结构 | 第19-20页 |
| ·饭点集团组织结构类型 | 第20-26页 |
| 第3章 国有饭店集团组织结构现状分析 | 第26-38页 |
| ·国有饭店集团环境分析 | 第26-31页 |
| ·国际环境 | 第26-27页 |
| ·国内环境 | 第27-28页 |
| ·自身环境 | 第28-30页 |
| ·SWOT分析 | 第30-31页 |
| ·国有饭店集团的组织结构现状 | 第31-38页 |
| ·联结纽带脆弱 | 第31-32页 |
| ·管理结构行政化 | 第32-33页 |
| ·治理结构形同虚设 | 第33-34页 |
| ·委托代理关系链过长 | 第34-36页 |
| ·品牌文化建设缺位 | 第36-38页 |
| 第4章 国有饭店集团组织结构优化设计 | 第38-55页 |
| ·优化方案设计—从联结方式角度 | 第38-43页 |
| ·建立混合联结纽带 | 第38-39页 |
| ·确定集团总部与成员饭店的地位 | 第39-40页 |
| ·确定集团总部与成员饭店的关系 | 第40-42页 |
| ·确定集团内部成员饭店之间的关系 | 第42-43页 |
| ·优化方案设计—构建国有饭店集团内部三维逻辑结构 | 第43-52页 |
| ·治理结构 | 第44-47页 |
| ·管理结构 | 第47-50页 |
| ·文化结构 | 第50-52页 |
| ·优化方案的整体架构—建立国有饭店集团的前台后台系统 | 第52-55页 |
| 第5章 个案分析—锦江国际的组织结构优化 | 第55-63页 |
| ·锦江国际概况 | 第55页 |
| ·组织结构优化进程 | 第55-61页 |
| ·小结 | 第61-63页 |
| 主要结论与展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 后记 | 第68-69页 |