| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-7页 |
| 文献综述 | 第7-18页 |
| 1. 生物活性肽简述 | 第7-10页 |
| 2. 乳清蛋白与乳清蛋白源生物活性肽 | 第10-13页 |
| 3. 胆固醇的代谢转运与乳清蛋白源降胆固醇活性肽 | 第13-16页 |
| 4 前景及展望 | 第16-18页 |
| 引言 | 第18-19页 |
| 1. 材料与方法 | 第19-27页 |
| ·材料与仪器 | 第19-20页 |
| ·方法 | 第20-27页 |
| 2. 结果与分析 | 第27-53页 |
| ·乳清蛋白各酶解方式下酶解条件的优化及其阶段产物对HMG-CoA 还原酶活性的影 | 第27-47页 |
| ·目标活性肽粗分及鉴定 | 第47-51页 |
| ·目标活性肽生物学实体功效的评价 | 第51-53页 |
| 3. 讨论 | 第53-59页 |
| ·乳清蛋白各酶解方式下酶解条件的优化及其阶段产物对HMG-CoA还原酶活性的影响 | 第53-54页 |
| ·目标活性肽粗分及鉴定 | 第54-55页 |
| ·目标活性肽生物学实体功效的评价 | 第55-59页 |
| 4. 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简介 | 第65页 |