| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-16页 |
| 1 绪论 | 第16-31页 |
| ·课题背景 | 第16-17页 |
| ·小麦麸皮的研究进展 | 第17-23页 |
| ·小麦麸皮的应用研究现状 | 第17页 |
| ·小麦麸皮的结构与组成 | 第17-20页 |
| ·小麦麸皮的应用 | 第20-23页 |
| ·低聚木糖的研究进展 | 第23-26页 |
| ·低聚木糖的组成 | 第23页 |
| ·低聚木糖的生理学特性 | 第23-24页 |
| ·低聚木糖的理化特性 | 第24-25页 |
| ·低聚木糖的制备 | 第25-26页 |
| ·木聚糖酶的研究进展 | 第26-29页 |
| ·木聚糖水解酶系 | 第26页 |
| ·木聚糖酶生产用菌株 | 第26-29页 |
| ·本文研究的目标和内容及主要创新点 | 第29-31页 |
| ·研究目标 | 第29页 |
| ·研究内容 | 第29-30页 |
| ·研究的主要创新点 | 第30-31页 |
| 2 小麦麸皮原料组分分析 | 第31-42页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-38页 |
| ·水分含量的测定方法 | 第31页 |
| ·灰分含量的测定方法 | 第31-32页 |
| ·水抽出物含量的测定方法 | 第32-33页 |
| ·苯醇抽出物含量的测定方法 | 第33页 |
| ·木素含量的测定方法 | 第33页 |
| ·戊聚糖含量的测定方法 | 第33-34页 |
| ·综纤维素含量的测定方法 | 第34-35页 |
| ·纤维素含量的测定方法 | 第35页 |
| ·还原糖含量的测定方法 | 第35-36页 |
| ·总糖含量的测定方法 | 第36-37页 |
| ·脂肪含量的测定方法 | 第37页 |
| ·淀粉含量的测定方法 | 第37页 |
| ·蛋白质含量的测定方法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-41页 |
| ·小麦麸皮的化学组成分析 | 第38-39页 |
| ·小麦麸皮的生物化学组成分析 | 第39-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 3 小麦麸皮中淀粉的分离研究 | 第42-48页 |
| ·前言 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·α-淀粉酶活性的测定 | 第42-43页 |
| ·酶解后的小麦麸皮中淀粉含量的测定 | 第43-44页 |
| ·α-淀粉酶酶解小麦麸皮中淀粉方法 | 第44页 |
| ·α-淀粉酶酶解小麦麸皮淀粉单因素分析 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-47页 |
| ·料液比对小麦麸皮中淀粉的酶解效果的影响 | 第45页 |
| ·加酶量对小麦麸皮中淀粉的酶解效果的影响 | 第45-46页 |
| ·酶解时间对小麦麸皮中淀粉的酶解效果的影响 | 第46页 |
| ·酶解温度对小麦麸皮中淀粉的酶解效果的影响 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 4 小麦麸皮中蛋白质的分离研究 | 第48-68页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-52页 |
| ·蛋白酶酶活的测定 | 第48-49页 |
| ·分离后的小麦麸皮中蛋白质含量的测定 | 第49页 |
| ·木瓜蛋白酶酶解小麦麸皮中蛋白质 | 第49-50页 |
| ·碱液浸提小麦麸皮中蛋白质 | 第50-51页 |
| ·碱性蛋白酶酶解小麦麸皮中蛋白质 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-66页 |
| ·木瓜蛋白酶对小麦麸皮中蛋白质的酶解研究 | 第52-56页 |
| ·碱液浸提小麦麸皮中蛋白质的研究 | 第56-60页 |
| ·碱性蛋白酶对小麦麸皮中蛋白质的酶解研究 | 第60-66页 |
| ·木瓜蛋白酶酶解、碱性蛋白酶酶解和碱液浸提三种分离小麦麸皮中蛋白质方法比较 | 第66页 |
| ·本章小结 | 第66-68页 |
| 5 木聚糖酶合成菌株的诱变选育及产酶条件的研究 | 第68-82页 |
| ·前言 | 第68-69页 |
| ·实验方法 | 第69-72页 |
| ·真菌性木聚糖酶合成菌株的诱变选育方法 | 第69-70页 |
| ·细菌性木聚糖酶合成菌株的诱变选育方法 | 第70-71页 |
| ·木聚糖酶酶活测定 | 第71-72页 |
| ·黑曲霉合成木聚糖酶发酵条件的确定 | 第72页 |
| ·结果与讨论 | 第72-81页 |
| ·真菌性木聚糖酶合成菌株的选育 | 第73-75页 |
| ·细菌性木聚糖酶合成菌株的选育 | 第75-77页 |
| ·黑曲霉产木聚糖酶发酵条件的影响因素分析 | 第77-81页 |
| ·本章小结 | 第81-82页 |
| 6 木聚糖酶的纯化及其酶学性质研究 | 第82-89页 |
| ·前言 | 第82-83页 |
| ·实验方法 | 第83页 |
| ·盐析沉淀木聚糖酶的制备 | 第83页 |
| ·木聚糖酶的最适反应温度 | 第83页 |
| ·木聚糖酶的热稳定性 | 第83页 |
| ·木聚糖酶的最适反应pH值 | 第83页 |
| ·木聚糖酶的pH值稳定性 | 第83页 |
| ·木聚糖酶的动力学参数的测定 | 第83页 |
| ·木聚糖酶酶活的测定 | 第83页 |
| ·高效液相色谱法测定低聚木糖含量 | 第83页 |
| ·结果与讨论 | 第83-88页 |
| ·木聚糖酶的(NH_4)SO_4沉淀分离 | 第83-86页 |
| ·温度对木聚糖酶酶活性和热稳定性的影响 | 第86页 |
| ·pH值对木聚糖酶酶活和pH值稳定性的影响 | 第86-87页 |
| ·木聚糖酶的动力学参数 | 第87-88页 |
| ·本章小结 | 第88-89页 |
| 7 低聚木糖的制备及其纯化的研究 | 第89-112页 |
| ·前言 | 第89-90页 |
| ·实验方法 | 第90-92页 |
| ·真菌性木聚糖酶酶解小麦麸皮木聚糖制备低聚木糖的条件确定 | 第90页 |
| ·聚酰胺柱层析纯化低聚木糖 | 第90-91页 |
| ·木聚糖底物的预处理 | 第91页 |
| ·小麦麸皮的扫描电子显微镜观察 | 第91页 |
| ·测定方法 | 第91-92页 |
| ·结果与讨论 | 第92-110页 |
| ·真菌性木聚糖酶酶解小麦麸皮木聚糖制备低聚木糖的条件控制 | 第92-103页 |
| ·低聚木糖的聚酰胺柱层析纯化研究 | 第103-104页 |
| ·木聚糖底物预处理技术 | 第104-108页 |
| ·小麦麸皮的微观形貌分析 | 第108-110页 |
| ·本章小结 | 第110-112页 |
| 结论与建议 | 第112-115页 |
| 参考文献 | 第115-122页 |
| 附录 | 第122-123页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第123-124页 |
| 致谢 | 第124-125页 |
