明刻穆世锡《食物辑要》考略
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 目录 | 第7-8页 |
| 前言 | 第8-10页 |
| 第一章 《食物辑要》的作者与成书缘起 | 第10-21页 |
| 第一节 穆世锡生平事迹考略 | 第10-14页 |
| 第二节 《食物辑要》的成书背景 | 第14-19页 |
| 第三节 《食物辑要》性质之辨 | 第19-21页 |
| 第二章 《食物辑要》藏弆源流考略 | 第21-32页 |
| 第一节 《食物辑要》历代书目著录考略 | 第21-25页 |
| 第二节 《食物辑要》藏本及其渊源关系 | 第25-28页 |
| 第三节 《食物辑要》版本优劣比较 | 第28-32页 |
| 第三章 《食物辑要》编纂体例研究 | 第32-43页 |
| 第一节 类目设置特色解析 | 第32-38页 |
| 第二节 释文书写体例 | 第38-43页 |
| 第四章 《食物辑要》的文献溯源 | 第43-65页 |
| 第一节 《食物辑要》的主要来源 | 第43-58页 |
| 第二节 《食物辑要》的引书考略 | 第58-65页 |
| 第五章 《食物辑要》与明代饮食养生 | 第65-77页 |
| 第一节 明代野蔬类食用之盛 | 第65-71页 |
| 第二节 水产食物食用热潮及其食疗价值 | 第71-77页 |
| 结语 | 第77-78页 |
| 附录一: 《食物辑要》目录 | 第78-80页 |
| 附录二: 上图本抄配部分与北图本内容差异比勘表 | 第80-87页 |
| 附录三: 上图本《食物辑要》缺失部分辑补 | 第87-89页 |
| 参考文献 | 第89-94页 |
| 后记 | 第94页 |
