鱼油中多不饱和脂肪酸的富集研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-28页 |
| ·多不饱和脂肪酸的分类 | 第9-10页 |
| ·EPA、DHA的来源和功能 | 第10-13页 |
| ·来源 | 第10-11页 |
| ·EPA、DHA的营养和医学功能 | 第11-13页 |
| ·制取高纯度EPA、DHA的国内外现状 | 第13-16页 |
| ·尿素包合法 | 第14页 |
| ·表面活性剂分离法 | 第14页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第14-15页 |
| ·低温溶剂结晶法 | 第15页 |
| ·脂肪酶浓缩法 | 第15页 |
| ·吸附分离法 | 第15-16页 |
| ·分子蒸馏法 | 第16页 |
| ·鱼油资源以及EPA、DHA的市场前景 | 第16-18页 |
| ·分子蒸馏技术概述 | 第18-27页 |
| ·分子蒸馏基本原理 | 第18-20页 |
| ·分子蒸馏设备的发展 | 第20-21页 |
| ·分子蒸馏技术的影响因素 | 第21-23页 |
| ·油脂工业中分子蒸馏法应用的现状 | 第23-27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 深海鱼油含量测定实验 | 第28-38页 |
| ·鱼油样品理化性质测定 | 第28-29页 |
| ·外观 | 第28页 |
| ·溶解性 | 第28页 |
| ·酸值的测定 | 第28页 |
| ·EPA和DHA的鉴别 | 第28-29页 |
| ·不皂化物含量的测定 | 第29页 |
| ·方法学确认实验 | 第29-33页 |
| ·准确度实验 | 第29-32页 |
| ·重现性和稳定性考察 | 第32页 |
| ·精密度试验 | 第32-33页 |
| ·鱼油原料含量测定实验 | 第33-38页 |
| ·标准品、样品、试剂 | 第33页 |
| ·样品衍生化处理 | 第33-34页 |
| ·色谱分析 | 第34-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-38页 |
| 第三章 EPA和DHA分子蒸馏富集研究 | 第38-47页 |
| ·鱼油样品前处理 | 第38-43页 |
| ·乙酯化原理 | 第38-40页 |
| ·酯化装置 | 第40页 |
| ·实验步骤 | 第40-41页 |
| ·酯化程度的判断 | 第41页 |
| ·乙酯化条件确定实验 | 第41-43页 |
| ·分子蒸馏实验 | 第43-47页 |
| ·实验准备工作 | 第43-44页 |
| ·分子蒸馏装置 | 第44-45页 |
| ·实验步骤 | 第45-46页 |
| ·数据处理 | 第46-47页 |
| 第四章 结果与讨论 | 第47-63页 |
| ·正交因素水平的选择 | 第47-48页 |
| ·实验结果 | 第48-51页 |
| ·数据分析 | 第51-55页 |
| ·极差分析 | 第51-53页 |
| ·方差分析 | 第53-55页 |
| ·各影响因子对正交实验的影响 | 第55-61页 |
| ·预热温度对正交实验的影响 | 第56-57页 |
| ·蒸馏温度对正交实验的影响 | 第57-59页 |
| ·转速的影响 | 第59-60页 |
| ·操作压力的影响 | 第60-61页 |
| ·多重分子蒸馏实验 | 第61-63页 |
| 结论 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第68-69页 |
| 1.攻读硕士期间发表论文 | 第68页 |
| 2.攻读硕士期间参加科研情况 | 第68-69页 |
| 附录 符号说明 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
