基于价值链的饭店企业竞争优势研究
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-13页 |
| ·问题的提出 | 第7-9页 |
| ·论文的大体思路与内容框架 | 第9-10页 |
| ·论文的大体思路 | 第9页 |
| ·论文的内容框架 | 第9-10页 |
| ·论文的研究要点 | 第10-13页 |
| ·饭店企业的价值链 | 第10页 |
| ·对饭店企业竞争优势内涵的理解 | 第10-11页 |
| ·对饭店企业竞争优势来源的认识 | 第11页 |
| ·对角一体化的运用 | 第11-12页 |
| ·定量模糊综合评价模型的建立 | 第12-13页 |
| 第二章 竞争优势与价值链的文献综述 | 第13-22页 |
| ·竞争优势理论 | 第13-15页 |
| ·成本优势 | 第13-14页 |
| ·差别化优势 | 第14-15页 |
| ·价值链理论 | 第15-19页 |
| ·价值链的概念及特征 | 第15-17页 |
| ·价值链的联系 | 第17-19页 |
| ·价值系统 | 第19页 |
| ·饭店企业竞争优势研究综述 | 第19-22页 |
| ·饭店企业竞争优势的来源 | 第20页 |
| ·饭店企业竞争优势的研究方法 | 第20-22页 |
| 第三章 饭店企业的价值链分析 | 第22-37页 |
| ·饭店企业的价值链构成 | 第22-33页 |
| ·人力资源管理 | 第22-24页 |
| ·市场营销 | 第24-27页 |
| ·客户关系管理 | 第27-29页 |
| ·采购 | 第29-31页 |
| ·产品组合 | 第31页 |
| ·对客服务 | 第31-32页 |
| ·产品设计与开发 | 第32页 |
| ·技术开发 | 第32-33页 |
| ·企业基础设施 | 第33页 |
| ·饭店企业价值链的联系分析 | 第33-37页 |
| ·内部联系 | 第33页 |
| ·纵向联系 | 第33-37页 |
| 第四章 饭店企业竞争优势的获取 | 第37-45页 |
| ·控制成本动因和差别化动因 | 第37-38页 |
| ·成本动因 | 第37-38页 |
| ·差别化动因 | 第38页 |
| ·重构饭店企业的价值链 | 第38-42页 |
| ·利用内部联系重构价值链 | 第38-40页 |
| ·利用纵向联系重构价值链 | 第40-42页 |
| ·运用对角一体化整合各种价值活动 | 第42-43页 |
| ·对角一体化的概念 | 第42页 |
| ·对角一体化的作用机制 | 第42-43页 |
| ·对角一体化的作用 | 第43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 第五章 饭店企业竞争优势的模糊综合评价 | 第45-50页 |
| ·模糊评价法的一般原理 | 第45-46页 |
| ·饭店企业竞争优势的模糊综合评价模型 | 第46-50页 |
| ·确定因素集 | 第46-47页 |
| ·确定各因素的权重 | 第47-48页 |
| ·确定评语集 | 第48页 |
| ·确定评语因素权重 | 第48页 |
| ·计算模糊关系矩阵 | 第48页 |
| ·进行模糊综合评价 | 第48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 结束语 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第57-58页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第58页 |
