| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-15页 |
| 1．1 选题背景 | 第13-14页 |
| 1．2 研究的问题和意义 | 第14-15页 |
| 第二章 水果生产现状 | 第15-27页 |
| 2．1 近年来全国水果生产形势 | 第15-17页 |
| 2．1．1 果园面积呈台阶式波动增长，目前进入平稳发展期 | 第15页 |
| 2．1．2 果品产量由平稳增长转为高速增长，但增速有回落 | 第15-16页 |
| 2．1．3 苹果、柑橘、梨比重大，水果上市集中 | 第16页 |
| 2．1．4 水果质量提高较慢，采后处理及贮运设施落后 | 第16-17页 |
| 2．2 杭州市水果生产现状 | 第17-25页 |
| 2．2．1 水果生产概况 | 第17-20页 |
| 2．2．2 各类水果发展情况及布局 | 第20-22页 |
| 2．2．3 水果生产分布与产值情况 | 第22-25页 |
| 2．3 杭州市水果加工和服务现状 | 第25-27页 |
| 2．3．1 杭州市水果加工状况 | 第25-26页 |
| 2．3．2 杭州市水果生产服务状况 | 第26-27页 |
| 第三章 水果消费和贸易需求分析 | 第27-33页 |
| 4．1 水果消费需求趋势分析 | 第27-28页 |
| 4．2 水果国际贸易状况及趋势 | 第28-31页 |
| 4．2．1 水果外贸比重低，但水果进出口呈双增态势 | 第28-29页 |
| 4．2．2 鲜水果出口比重逐步下降，加工水果出口比重上升 | 第29页 |
| 4．2．3 加工水果进口迅速下降，鲜果进口比重激增 | 第29-30页 |
| 4．2．4 入世有利于我国加工水果的出口，而国外高档水果则进一步占国内市场 | 第30-31页 |
| 4．3 杭州市水果流通 | 第31-33页 |
| 第四章 水果业内部优势分析 | 第33-45页 |
| 4．1 梨 | 第33-37页 |
| 4．1．1 市场优势分析 | 第33-36页 |
| 4．1．2 自然资源优势分析 | 第36-37页 |
| 4．1．3 生产技术分析 | 第37页 |
| 4．2 柑橘 | 第37-42页 |
| 4．2．1 市场形势分析 | 第37-40页 |
| 4．2．1．1 国内外产销现状 | 第37-39页 |
| 4．2．1．2 竞争力优势分析 | 第39-40页 |
| 4．2．2 自然资源优势分析 | 第40-41页 |
| 4．2．3 柑橘生产技术优势分析 | 第41-42页 |
| 4．3 草莓 | 第42-44页 |
| 4．4 其他水果 | 第44-45页 |
| 第五章 水果生产存在问题 | 第45-49页 |
| 5．1 种类和品种结构不合理，良种比例偏低 | 第45-46页 |
| 5．2 名牌意识淡薄 | 第46页 |
| 5．3 缺乏产业化基础 | 第46-47页 |
| 5．4 市场培育乏力 | 第47-48页 |
| 5．5 鲜果质量差 | 第48-49页 |
| 第六章 发展杭州市水果生产的对策与措施 | 第49-71页 |
| 6．1 发展思路 | 第49-50页 |
| 6．2 对策和措施 | 第50-71页 |
| 6．2．1 科学规划、合理布局，加速调整树种和品种结构 | 第50-52页 |
| 6．2．2 加大适用技术和重大技术的推广力度 | 第52-56页 |
| 6．2．2．1 引进、培育和推广优良品种，优化产品结构 | 第52-53页 |
| 6．2．2．2 大力推广适用技术，加强果园管理 | 第53-54页 |
| 6．2．2．3 大力推广无公害生产技术，提高果品的外观和内质 | 第54-56页 |
| 6．2．3 积极推进水果产业化经营，提高果品综合竞争能力 | 第56-65页 |
| 6．2．3．1 加快发展有竞争优势和带动力强的龙头企业 | 第57-58页 |
| 6．2．3．2 狠抓基地建设，尽快形成规模优势 | 第58-60页 |
| 6．2．3．3 大力培育专业合作组织，提高农民组织化程度 | 第60-61页 |
| 6．2．3．4 加强市场信息服务体系建设，促进产销衔接 | 第61-63页 |
| 6．2．3．5 实施品牌战略，提高我市果品的知名度 | 第63-64页 |
| 6．2．3．6 大力发展贮藏加工业，延长果品产业链 | 第64-65页 |
| 6．2．3．7 鼓励发展订单农业 | 第65页 |
| 6．2．4 建立健全果品安全生产体系 | 第65-68页 |
| 6．2．4．1 果品生产保险制度 | 第65-66页 |
| 6．2．4．2 建立健全果品标准体系 | 第66-67页 |
| 6．2．4．3 建立健全果品监测体系 | 第67-68页 |
| 6．2．5 发展水果产业的主要政策建议 | 第68-71页 |
| 6．2．5．1 增加对建设投资 | 第68-69页 |
| 6．2．5．2 实行对水果产业化经营的财政扶持政策 | 第69页 |
| 6．2．5．3 扶持壮大生产基地的市场经营主体 | 第69页 |
| 6．2．5．4 切实加强对工作的领导 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-73页 |
