| 第一章 收益管理概述 | 第1-13页 |
| 一、 收益管理的产生和发展 | 第8-9页 |
| 二、 收益管理的定义 | 第9-10页 |
| 三、 收益管理的适用条件 | 第10页 |
| 四、 饭店业的特点 | 第10-11页 |
| 五、 收益管理在饭店业中的定义 | 第11-13页 |
| 第二章 收益的衡量 | 第13-16页 |
| 第一节 收益率 | 第13-14页 |
| 第二节 收益率与客房出租率和平均房价的关系 | 第14-16页 |
| 第三章 提高收益的策略和方法 | 第16-35页 |
| 第一节 预订管理 | 第16-19页 |
| 一、 超额预订（overbooking） | 第16-18页 |
| 二、 停留时间控制（duration control） | 第18页 |
| 三、 容量控制（capacity control） | 第18-19页 |
| 第二节 定价 | 第19-29页 |
| 一、 文献回顾 | 第22-23页 |
| 二、 定价方法的比较 | 第23-25页 |
| 三、 划分标准 | 第25-26页 |
| 四、 常客对于差异定价策略的特殊意义 | 第26-27页 |
| 五、 差异定价策略带来的问题 | 第27-28页 |
| 六、 补充说明 | 第28-29页 |
| 第三节 预测 | 第29-31页 |
| 第四节 软件系统的选择 | 第31-32页 |
| 第五节 系统和政策支持 | 第32-35页 |
| 一、 组织结构 | 第32-33页 |
| 二、 修正业绩评估方法 | 第33-34页 |
| 三、 员工培训 | 第34-35页 |
| 第四章 收益管理理论的引入 | 第35-41页 |
| 第一节 对收益管理的正确认识 | 第35-37页 |
| 一、 收益管理是一种全新的系统化的理论。 | 第35-36页 |
| 二、 高质量的产品和服务是实施收益管理的重要保证 | 第36页 |
| 三、 收益管理不仅适用于求大于供时 | 第36-37页 |
| 四、 收益管理并不会破坏与顾客的良好关系 | 第37页 |
| 第二节 中国饭店业引入收益管理的现实意义 | 第37-38页 |
| 一、 提高收入和利润水平的需要 | 第37-38页 |
| 二、 开展网上预订的需要 | 第38页 |
| 第三节 实施收益管理的步骤 | 第38-39页 |
| 一、 准备阶段 | 第38-39页 |
| 二、 执行阶段 | 第39页 |
| 三、 评估阶段 | 第39页 |
| 四、 调整阶段 | 第39页 |
| 第四节 合法地应用收益管理 | 第39-41页 |
| 结束语 | 第41-42页 |
| 附录 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-45页 |
| 后记 | 第45页 |