| 缩略语表 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-8页 |
| 英文摘要 | 第8-12页 |
| 第一部分 文献综述n-3多不饱和脂肪酸的研究进展 | 第12-36页 |
| 一、 前言 | 第12页 |
| 二、 n-3PUFA的理化性质 | 第12-14页 |
| 三、 n-3PUFA的代谢 | 第14页 |
| 四、 n-3PUFA的生物学功能 | 第14-19页 |
| 五、 n-3PUFA对动物机体脂质代谢的影响 | 第19-24页 |
| 六、 日粮N-3 PUFA对家禽生长性能影响 | 第24页 |
| 七、 n-3PUFA对鸡蛋蛋黄脂肪酸组成的调控作用 | 第24-26页 |
| 八、 n-3PUFA调控产品对人类健康的影响 | 第26-27页 |
| 九、 n-3PUFA强化产品的品质控制 | 第27-36页 |
| 参考文献 | 第30-36页 |
| 第二部分 本论文的目的、意义和技术路线 | 第36-39页 |
| 第三部分 试验研究 | 第39-159页 |
| 试验一、 日粮n-3多不饱和脂肪酸水平对蛋鸡生产性能的影响 | 第39-49页 |
| 试验二、 日粮n-3多不饱和脂肪酸水平对蛋品质的影响 | 第49-60页 |
| 试验三、 日粮n-3多不饱和脂肪酸水平对蛋鸡脂质代谢的影响 | 第60-91页 |
| 试验四、 日粮n-3多不饱和脂肪酸在蛋黄中富集规律的研究 | 第91-105页 |
| 试验五、 日粮n-3多不饱和脂肪酸对蛋黄脂质稳定性的影响 | 第105-113页 |
| 试验六、 日粮n-3多不饱和脂肪酸对机体血清和肝脏组织脂肪酸代谢的影响 | 第113-132页 |
| 试验七、 日粮n-3多不饱和脂肪酸在机体组织中的沉积规律 | 第132-150页 |
| 试验八、 富含n-3PUFA蛋黄保健作用的研究 | 第150-159页 |
| 第四部分 总结 | 第159-162页 |
| 附件 均匀设计简介 | 第162-168页 |
| 致谢 | 第168页 |
