| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-40页 |
| ·酪蛋白 | 第12-15页 |
| ·乳蛋白源的生物活性肽 | 第15-16页 |
| ·酪蛋白磷酸肽 | 第16-24页 |
| ·蛋白质水解常用的酶及固定化 | 第24-34页 |
| ·CPPs的检测 | 第34-37页 |
| ·主要研究内容、途径及技术路线 | 第37-40页 |
| 第二章 胰蛋白酶固定化条件的探讨 | 第40-57页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·实验材料与仪器 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第三章 固定化胰蛋白酶水解酪蛋白生成酪蛋白磷酸肽的条件探讨 | 第57-71页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·实验材料与仪器 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 第四章 酪蛋白磷酸肽分子量的测定 | 第71-79页 |
| ·前言 | 第71页 |
| ·实验材料与仪器 | 第71-72页 |
| ·实验方法 | 第72-73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-78页 |
| ·本章小结 | 第78-79页 |
| 第五章 结论与展望 | 第79-81页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| ·展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 作者在读期间科研成果简介 | 第86-89页 |
| 致谢 | 第89页 |