| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 前言 | 第10-21页 |
| ·γ-PGA 的结构 | 第10-11页 |
| ·γ-PGA 理化性质 | 第11页 |
| ·γ-PGA 的应用 | 第11-13页 |
| ·在医药方面的应用 | 第11-12页 |
| ·在农业领域的应用 | 第12页 |
| ·在食品领域的应用 | 第12页 |
| ·其他用途 | 第12-13页 |
| ·γ-PGA 生物合成 | 第13-15页 |
| ·γ-PGA 生物合成机理 | 第13-14页 |
| ·γ-PGA 生物合成相关基因 | 第14-15页 |
| ·γ-PGA 的合成方法 | 第15-16页 |
| ·提取法 | 第15页 |
| ·化学合成法 | 第15-16页 |
| ·酶转化法 | 第16页 |
| ·微生物发酵法 | 第16页 |
| ·γ-PGA 的生产菌株 | 第16-17页 |
| ·诱变育种 | 第17-18页 |
| ·γ-PGA 的分离纯化 | 第18-19页 |
| ·膜分离沉淀法 | 第18页 |
| ·有机溶剂法和化学沉淀法 | 第18-19页 |
| ·立题的背景及意义 | 第19-20页 |
| ·本课题的研究内容 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-30页 |
| ·材料 | 第21-22页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·培养基和培养条件 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-30页 |
| ·菌种筛选方法 | 第22页 |
| ·分析检测方法 | 第22-24页 |
| ·菌株HD-11 的初步鉴定 | 第24-25页 |
| ·γ-PGA 生产菌株诱变育种 | 第25-28页 |
| ·γ-PGA 高产菌株HD-F9 生长曲线的研究 | 第28页 |
| ·正交试验优化γ-PGA 发酵培养基主要成分 | 第28页 |
| ·响应面试验优化γ-PGA 发酵 | 第28-29页 |
| ·7 L 发酵罐生产γ-PGA 初探 | 第29-30页 |
| 3 结果和讨论 | 第30-59页 |
| ·γ-聚谷氨酸生产菌株的筛选与鉴定结果 | 第30-33页 |
| ·γ-聚谷氨酸产生菌的筛选 | 第30页 |
| ·菌株HD11 的鉴定 | 第30-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| ·γ-聚谷氨酸生产菌株诱变育种研究 | 第33-37页 |
| ·紫外诱变实验结果 | 第33页 |
| ·微波诱变实验结果 | 第33-34页 |
| ·硫酸二乙酯诱变实验结果 | 第34页 |
| ·亚硝基胍诱变实验结果 | 第34-35页 |
| ·多组复合诱变实验结果 | 第35-37页 |
| ·小结 | 第37页 |
| ·γ-PGA 液体发酵培养条件的优化 | 第37-40页 |
| ·种龄的确定 | 第37-38页 |
| ·发酵液初始pH 对γ-PGA 合成的影响 | 第38页 |
| ·温度对γ-PGA 合成的影响 | 第38-39页 |
| ·摇瓶装液量对γ-PGA 合成的影响 | 第39页 |
| ·摇床转速对γ-PGA 合成的影响 | 第39-40页 |
| ·接种量对γ-PGA 合成的影响 | 第40页 |
| ·小结 | 第40页 |
| ·γ-PGA 液体发酵培养基主要成分的优化 | 第40-45页 |
| ·碳源种类筛选及浓度优化 | 第40-41页 |
| ·氮源种类筛选及浓度优化 | 第41-42页 |
| ·谷氨酸前体浓度优化 | 第42-43页 |
| ·NaCl 对γ-PGA 合成的影响 | 第43-44页 |
| ·发酵培养基主要成分的正交实验 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45页 |
| ·金属离子对γ-PGA 合成的影响 | 第45-48页 |
| ·K_2HPO_4·3H_2O 对γ-PGA 合成的影响 | 第45-46页 |
| ·Mg~(2+)对γ-PGA 合成的影响 | 第46-47页 |
| ·Ca~(2+)对γ-PGA 合成的影响 | 第47页 |
| ·Fe~(3+)对γ-PGA 合成的影响 | 第47页 |
| ·Mn~(2+)对γ-PGA 合成的影响 | 第47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| ·响应面法优化γ-PGA 液体发酵 | 第48-54页 |
| ·Plackett-Burman 设计筛选影响γ-PGA 产量的重要因素 | 第48-49页 |
| ·最陡爬坡实验确定响应面因素水平的中心点 | 第49-50页 |
| ·Box-Behnken 实验设计筛选显著因素的最优水平 | 第50-52页 |
| ·最佳浓度的确定及验证试验 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| ·γ-PGA 的摇瓶发酵过程 | 第54-55页 |
| ·7 L 发酵罐生产γ-PGA 结果 | 第55-59页 |
| ·分批发酵生产γ-PGA 结果 | 第55-56页 |
| ·补料发酵生产γ-PGA 结果 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 4 结论 | 第59-61页 |
| 5 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
