| 致谢 | 第1-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 中文摘要 | 第10-13页 |
| ABSTRACT | 第13-17页 |
| 第一部分 文献综述 | 第17-58页 |
| 第一章 锌营养与人体健康 | 第17-32页 |
| ·锌在植物体内的营养及生理功能 | 第17-27页 |
| ·锌在植物体内的形态和分布 | 第17-19页 |
| ·锌在植物体内的生理功能 | 第19-22页 |
| ·锌是多种酶的组分和激活剂 | 第19-20页 |
| ·锌与蛋白质代谢 | 第20页 |
| ·锌与碳水化合物代谢 | 第20-21页 |
| ·锌与生长素 | 第21页 |
| ·锌与生物膜的关系 | 第21-22页 |
| ·锌与植物病害的关系 | 第22页 |
| ·影响植物锌营养状况的土壤和植物因素 | 第22-27页 |
| ·土壤中锌的含量与形态 | 第23-25页 |
| ·影响土壤中锌的植物有效性的因素 | 第25-27页 |
| ·锌在人体的营养及生理功能 | 第27-30页 |
| ·锌在人体中的含量及分布 | 第27页 |
| ·锌在人体中的生理功能 | 第27-28页 |
| ·人体中的锌营养状况 | 第28-29页 |
| ·纠正人体中的锌营养缺乏的途径 | 第29-30页 |
| ·研究展望 | 第30-32页 |
| 第二章 生物强化途径解决人体锌元素缺乏 | 第32-58页 |
| ·全球锌缺乏现状 | 第32-33页 |
| ·生物强化措施 | 第33-51页 |
| ·微量元素锌富集的生理学机制 | 第34-47页 |
| ·植物对锌的吸收 | 第36-39页 |
| ·锌向地上部运输 | 第39-42页 |
| ·锌从茎杆向叶片运输及再转运 | 第42-43页 |
| ·锌装载进入籽粒 | 第43-45页 |
| ·锌在籽粒中的分布及赋存形态 | 第45-47页 |
| ·改善籽粒锌含量的技术途径 | 第47-51页 |
| ·锌富集种质资源利用与品种遗传改良 | 第47-49页 |
| ·农艺措施与栽培技术调控途径 | 第49-51页 |
| ·生物强化需注意的一些问题 | 第51-57页 |
| ·产量问题 | 第51-52页 |
| ·有毒元素积累 | 第52-54页 |
| ·生物有效性:一个复杂的决定因素 | 第54-57页 |
| ·抑制因子 | 第54-56页 |
| ·促进因子 | 第56-57页 |
| ·研究展望 | 第57-58页 |
| 第二部分 试验研究 | 第58-142页 |
| 第三章 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定样品中示踪剂锌的含量 | 第58-69页 |
| ·引言 | 第58-59页 |
| ·实验部分 | 第59-62页 |
| ·仪器和试剂 | 第59页 |
| ·ICP-MS仪器工作条件 | 第59-60页 |
| ·测定方法 | 第60-62页 |
| ·数据处理 | 第62页 |
| ·结果与分析 | 第62-67页 |
| ·仪器参数优化 | 第62页 |
| ·同位素比值测定过程中存在的干扰 | 第62-65页 |
| ·仪器的稳定性 | 第65-66页 |
| ·溶液样品分析结果 | 第66-67页 |
| ·讨论 | 第67-69页 |
| 第四章 富锌水稻锌吸收、运输和籽粒锌积累特征研究 | 第69-85页 |
| ·引言 | 第69-71页 |
| ·材料与方法 | 第71-74页 |
| ·植物预培养 | 第71-72页 |
| ·苗期两种基因型水稻对~(68)Zn吸收的时间动力学 | 第72页 |
| ·不同锌浓度处理下木质部汁液中锌含量的时间动力学变化 | 第72-73页 |
| ·~(68)Zn向发育籽粒中积累的时间动力学 | 第73页 |
| ·样品预处理及测定 | 第73页 |
| ·数据处理 | 第73-74页 |
| ·结果与分析 | 第74-82页 |
| ·苗期两种基因型水稻对~(68)Zn吸收的时间动力学 | 第74-77页 |
| ·木质部汁液中与吸收液中锌浓度的差异比较 | 第77-78页 |
| ·~(68)Zn向发育籽粒中积累的时间动力学 | 第78-82页 |
| ·讨论 | 第82-85页 |
| 第五章 富锌水稻体内锌再利用特征研究 | 第85-102页 |
| ·引言 | 第85-87页 |
| ·材料与方法 | 第87-89页 |
| ·实验材料 | 第87页 |
| ·实验设置 | 第87-88页 |
| ·苗期富锌水稻老叶对新叶锌再利用特征研究的材料培养 | 第87页 |
| ·生育后期营养器官对籽粒的锌供应特征的材料培养 | 第87-88页 |
| ·剑叶涂抹锌处理对水稻籽粒锌积累的影响 | 第88页 |
| ·样品预处理及测定 | 第88-89页 |
| ·数据处理 | 第89页 |
| ·结果与分析 | 第89-99页 |
| ·营养生长时期~(68)Zn在水稻体内从"源"到"库"的再转运 | 第89-93页 |
| ·生殖生长时期~(68)Zn在水稻体内从"源"到"库"的再转运 | 第93-97页 |
| ·剑叶涂抹后~(68)Zn向籽粒中的再转运 | 第97-99页 |
| ·讨论 | 第99-102页 |
| 第六章 水稻籽粒锌来源及叶面锌肥对籽粒锌积累的影响 | 第102-118页 |
| ·引言 | 第102-104页 |
| ·材料与方法 | 第104-107页 |
| ·植物材料 | 第104页 |
| ·实验设置 | 第104-106页 |
| ·实验一:水稻籽粒锌的来源 | 第104-105页 |
| ·实验二:叶面施锌对不同土壤种植水稻籽粒锌积累的影响 | 第105-106页 |
| ·种植地点及土壤条件 | 第105页 |
| ·试验设置与处理 | 第105-106页 |
| ·样品预处理及测定 | 第106页 |
| ·数据处理 | 第106-107页 |
| ·结果与分析 | 第107-115页 |
| ·不同时期供应的~(68)Zn在植株体内的分配 | 第107-110页 |
| ·不同时期吸收的~(68)Zn对籽粒锌积累的贡献率 | 第110-112页 |
| ·叶面喷施锌肥对不同土壤种植水稻农艺性状指标的影响 | 第112页 |
| ·叶面喷施锌肥对水稻组织中锌含量的影响 | 第112-114页 |
| ·叶面喷施锌肥对水稻糙米中其他元素含量和品质的影响 | 第114-115页 |
| ·讨论 | 第115-118页 |
| 第七章 锌水平对籽粒锌的积累及锌在籽粒分布特征研究 | 第118-137页 |
| ·引言 | 第118-120页 |
| ·材料与方法 | 第120-123页 |
| ·不同锌形态和锌水平对水稻籽粒锌积累的影响 | 第120-121页 |
| ·植物培养和取样 | 第120-121页 |
| ·样品预处理及测定 | 第121页 |
| ·矿质元素和氨基酸在水稻籽粒中的分布特征 | 第121-123页 |
| ·碾磨时间设置及元素含量测定 | 第121-122页 |
| ·近红外分析 | 第122-123页 |
| ·数据处理 | 第123页 |
| ·结果与分析 | 第123-134页 |
| ·不同供锌水平对富锌水稻不同部位锌浓度和含量的影响 | 第123-125页 |
| ·不同供锌水平对富锌水稻锌分布的影响 | 第125-127页 |
| ·不同供锌水平对富锌水稻籽粒铁、铜、锰浓度的影响 | 第127-129页 |
| ·矿质元素和氨基酸在水稻籽粒中的分布特征 | 第129-134页 |
| ·碾磨参数 | 第129-130页 |
| ·矿质元素在籽粒中的分布 | 第130-132页 |
| ·氨基酸在籽粒中的分布 | 第132-134页 |
| ·讨论 | 第134-137页 |
| 第八章 综合结论、创新点与研究展望 | 第137-142页 |
| ·综合结论 | 第137-141页 |
| ·主要创新点 | 第141页 |
| ·研究展望 | 第141-142页 |
| 参考文献(REFERENCE) | 第142-158页 |
| 攻读博士学位期间主要成果 | 第158页 |
