| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 非水相酶反应概述 | 第10-14页 |
| 1.1.1 非水相酶反应的研究发展 | 第10页 |
| 1.1.2 非水相酶催化反应的优势 | 第10页 |
| 1.1.3 非水相酶反应的介质及其对酶活的影响 | 第10-14页 |
| 1.2 非水相中酶催化L-抗坏血酸衍生化 | 第14-17页 |
| 1.2.1 L-抗坏血酸及其衍生物 | 第14页 |
| 1.2.2 酶催化合成 L-抗坏血酸衍生物的研究进展 | 第14-17页 |
| 1.3 研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第2章 TLIM酶催化合成L-抗坏血酸乙酸酯 | 第18-30页 |
| 2.1 实验部分 | 第18-20页 |
| 2.1.1 实验试剂及仪器 | 第18-19页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第19-20页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第20-28页 |
| 2.2.1 有机溶剂的选择 | 第20-22页 |
| 2.2.2 水活度对反应的影响 | 第22-23页 |
| 2.2.3 底物摩尔比对TLIM酶催化酯化L-抗坏血酸的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.4 酶量对转酯反应的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.5 温度对TLIM酶的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.6 TLIM酶在丙酮中的“pH记忆”及其对L-抗坏血酸乙酸酯生物合成的影响 | 第26-28页 |
| 2.2.7 TLIM酶的重复利用次数 | 第28页 |
| 2.3 本章小结 | 第28-30页 |
| 第3章 Novozym 435 催化合成L-抗坏血酸乙酯 | 第30-45页 |
| 3.1 实验部分 | 第30-32页 |
| 3.1.1 实验试剂及仪器 | 第30-31页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第31-32页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第32-43页 |
| 3.2.1 有机溶剂对Novozym 435 酶催化的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.2 不同水活度下Novozym435 酶的催化反应 | 第33-36页 |
| 3.2.3 Novozym 435 酶的“pH记忆”效应及其对酶催化活性的影响 | 第36-38页 |
| 3.2.4 反应底物对转化率的影响 | 第38-40页 |
| 3.2.5 不同温度下Novozym435 的催化活性 | 第40-42页 |
| 3.2.6 酶量对催化产率的影响 | 第42-43页 |
| 3.3 本章小节 | 第43-45页 |
| 第4章 结论与展望 | 第45-46页 |
| 4.1 主要结论 | 第45页 |
| 4.2 研究工作的展望 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
