| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第10-12页 |
| 1.1 概述 | 第10页 |
| 1.2 本课题的研究意义与研究内容 | 第10-12页 |
| 1.2.1 本课题的研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2.2 本课题的研究内容 | 第11-12页 |
| 第二章 文献综述 | 第12-26页 |
| 2.1 内酯(Lactone)类香料化合物的分类 | 第12-15页 |
| 2.2 δ-内酯(δ -Lactone)类香料化合物一般化学合成路径 | 第15-18页 |
| 2.3 δ-内酯(δ-Lactone)类香料化合物代表以及其一般化学合成路径 | 第18页 |
| 2.4 内酯类香料的化学通性 | 第18-20页 |
| 2.5 电子鼻 | 第20-22页 |
| 2.6 感官评价 | 第22-26页 |
| 第三章 新型的ε-内酯类香料化合物的合成 | 第26-40页 |
| 3.1 实验原理 | 第26页 |
| 3.2 实验药品和仪器 | 第26-28页 |
| 3.3 实验方法和实验内容 | 第28-34页 |
| 3.3.1 实验方法——合成ε-丙酸正戊酯基-ε-己内酯化合物 | 第28-29页 |
| 3.3.2 实验方法——合成ε-丙酸正己酯基-ε-己内酯化合物 | 第29-31页 |
| 3.3.3 实验方法——合成ε-丙酸正庚酯基-ε-己内酯化合物 | 第31-32页 |
| 3.3.4 实验方法——合成ε-丙酸正辛酯基-ε-己内酯化合物 | 第32-34页 |
| 3.4 实验结果及总结 | 第34-40页 |
| 3.4.1 丙烯酸正戊酯和ε-丙酸正戊酯基-ε-己内酯的实验结果 | 第34页 |
| 3.4.2 丙烯酸正己酯和ε-丙酸正己酯基-ε-己内酯的实验结果 | 第34-35页 |
| 3.4.3 丙烯酸正庚酯和ε-丙酸正庚酯基-ε-己内酯的实验结果 | 第35页 |
| 3.4.4 丙烯酸正辛酯和ε-丙酸正辛酯基-ε-己内酯的实验结果 | 第35-36页 |
| 3.4.5 产品及产率 | 第36-37页 |
| 3.4.6 核磁图谱表征 | 第37-39页 |
| 3.4.7 实验总结 | 第39-40页 |
| 第四章 调香应用及电子鼻检测实验 | 第40-47页 |
| 4.1 实验原理 | 第40页 |
| 4.2 实验药品和仪器 | 第40-41页 |
| 4.3 实验方法 | 第41-42页 |
| 4.3.1 配制玫瑰精油 | 第41-42页 |
| 4.3.2 电子鼻实验 | 第42页 |
| 4.4 实验结果与分析 | 第42-47页 |
| 4.4.1 电子鼻分析 | 第42-45页 |
| 4.4.2 专家评价 | 第45-46页 |
| 4.4.3 实验总结 | 第46-47页 |
| 第五章 感官评价实验 | 第47-52页 |
| 5.1 实验原理 | 第47-48页 |
| 5.2 实验药品和仪器 | 第48-49页 |
| 5.3 实验方法 | 第49-50页 |
| 5.4 实验结果与总结 | 第50-52页 |
| 5.4.1 排序检验方法结果 | 第50-51页 |
| 5.4.2 成对比较检验法结果 | 第51页 |
| 5.4.3 实验总结 | 第51-52页 |
| 第六章 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 攻读硕士期间所开展的科研项目和发表的学术论文 | 第58-59页 |
| 附录 | 第59-65页 |
