| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| 1.1 叶蛋白的开发与利用 | 第9-13页 |
| 1.1.1 叶蛋白的发展状况 | 第9-10页 |
| 1.1.2 叶蛋白工业存在的问题及解决方法 | 第10页 |
| 1.1.3 叶蛋白的营养价值 | 第10-11页 |
| 1.1.4 叶蛋白常见的提取方法 | 第11-13页 |
| 1.1.4.1 直接加热法 | 第11-12页 |
| 1.1.4.2 酸性加热 | 第12页 |
| 1.1.4.3 有机溶剂法 | 第12页 |
| 1.1.4.4 发酵分离法 | 第12页 |
| 1.1.4.5 其他分离方法 | 第12-13页 |
| 1.2 泡沫分离发展状况 | 第13-15页 |
| 1.2.1 泡沫分离的原理 | 第13页 |
| 1.2.2 泡沫分离发展 | 第13页 |
| 1.2.3 泡沫分离在蛋白质方面的研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.4 泡沫分离的特点 | 第15页 |
| 1.3 本论文研究的目的和内容 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究的目的 | 第15页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第15-16页 |
| 1.3.2.1 桑叶、紫花苜蓿叶蛋白的分离 | 第15页 |
| 1.3.2.2 抗氧化肽的制备 | 第15-16页 |
| 1.3.3 研究的创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 泡沫分离法分离桑叶叶蛋白 | 第17-27页 |
| 2.1 实验的材料与方法 | 第17-20页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第17页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第17-18页 |
| 2.1.3 方法 | 第18-19页 |
| 2.1.3.1 桑叶蛋白的提取 | 第18页 |
| 2.1.3.2 蛋白标准曲线的测定 | 第18-19页 |
| 2.1.4 桑叶叶蛋白泡沫分离的单因素试验 | 第19-20页 |
| 2.1.4.1 稀释倍数的影响 | 第19页 |
| 2.1.4.2 pH值的影响 | 第19页 |
| 2.1.4.3 离子强的度影响 | 第19页 |
| 2.1.4.4 温度的影响 | 第19页 |
| 2.1.4.5 响应面实验设计 | 第19-20页 |
| 2.2 结果与分析 | 第20-26页 |
| 2.4.1 单因素对桑叶叶蛋白泡沫分离的影响 | 第20-22页 |
| 2.4.1.1 稀释倍数的影响 | 第20-21页 |
| 2.4.1.2 pH值的影响 | 第21页 |
| 2.4.1.3 离子强度对桑叶叶蛋白泡沫分离的影响 | 第21-22页 |
| 2.4.1.4 温度的影响 | 第22页 |
| 2.4.2 响应曲面法设计桑叶叶蛋白泡沫分离工艺优化 | 第22-26页 |
| 2.4.2.1 数学模型的建立及显著性检验 | 第22-24页 |
| 2.4.2.2 响应面实验分析及优化 | 第24-26页 |
| 2.3 实验的验证 | 第26页 |
| 2.4 小结 | 第26-27页 |
| 第三章 泡沫分离法分离紫花苜蓿叶蛋白 | 第27-37页 |
| 3.1 实验的材料与方法 | 第27-30页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第27页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第27-28页 |
| 3.1.3 方法 | 第28页 |
| 3.1.3.1 紫花苜蓿叶蛋白的提取 | 第28页 |
| 3.1.3.2 蛋白标准曲线的测定 | 第28页 |
| 3.1.4 紫花苜蓿叶蛋白泡沫分离的单因素试验 | 第28-29页 |
| 3.1.4.1 蛋白质浓度的影响 | 第28-29页 |
| 3.1.4.2 pH值的影响 | 第29页 |
| 3.1.4.3 装液量的影响 | 第29页 |
| 3.1.4.4 表观气速的影响 | 第29页 |
| 3.1.5 响应面实验设计 | 第29页 |
| 3.1.6 试验的验证 | 第29-30页 |
| 3.2 实验结果与讨论 | 第30-36页 |
| 3.2.1 单因素对泡沫分离紫花苜蓿叶蛋白的影响 | 第30-32页 |
| 3.2.1.1 紫花苜蓿叶蛋白的浓度的影响 | 第30页 |
| 3.2.1.2 溶液的pH值的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.1.3 装液量的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.1.4 表观气速的影响 | 第32页 |
| 3.2.2 响应曲面法设计紫花苜蓿蛋白的分离工艺优化 | 第32-36页 |
| 3.2.2.1 响应面的设计 | 第33页 |
| 3.2.2.2 响应面分析与试验模型拟合 | 第33-36页 |
| 3.2.2.3 模型验证 | 第36页 |
| 3.3 小结 | 第36-37页 |
| 第四章 抗氧化肽的制备 | 第37-47页 |
| 4.1 实验的材料与方法 | 第37-39页 |
| 4.1.1 实验的材料 | 第37-38页 |
| 4.1.2 实验的方法 | 第38页 |
| 4.1.2.1 DPPH· 自由基清除能力的测定 | 第38页 |
| 4.1.2.2 蛋白质水解度的测定 | 第38页 |
| 4.1.2.3 多肽标准曲线的绘制 | 第38页 |
| 4.1.2.4 多肽溶液的前处理 | 第38页 |
| 4.1.3 多肽水解的单因素实验 | 第38-39页 |
| 4.1.3.1 碱性蛋白酶的浓度对蛋白质水解的影响 | 第38-39页 |
| 4.1.3.2 时间对蛋白质水解的影响 | 第39页 |
| 4.1.3.3 温度对蛋白质泡沫分离的影响 | 第39页 |
| 4.1.3.4 pH值对蛋白质泡沫分离的影响 | 第39页 |
| 4.1.4 响应面实验设计 | 第39页 |
| 4.2 实验的结果与讨论 | 第39-46页 |
| 4.2.1 水解度与抗氧化性的关系 | 第39-40页 |
| 4.2.2 多肽含量与抗氧化性的关系 | 第40-41页 |
| 4.2.3 蛋白质水解的单因素实验 | 第41-43页 |
| 4.2.3.1 碱性蛋白酶的浓度对蛋白质水解的影响 | 第41页 |
| 4.2.3.2 水解时间对蛋白质水解的影响 | 第41-42页 |
| 4.2.3.3 温度对蛋白质泡沫分离的影响 | 第42-43页 |
| 4.2.3.4 pH值对蛋白质泡沫分离的影响 | 第43页 |
| 4.2.4 响应曲面法设计水解紫花苜蓿蛋白的工艺优化 | 第43-46页 |
| 4.2.4.1 响应面的设计 | 第43-46页 |
| 4.2.4.2 模型验证 | 第46页 |
| 4.3 小结 | 第46-47页 |
| 第五章 抗氧化肽的纯化和成分分析 | 第47-52页 |
| 5.1 试验材料与方法 | 第48-50页 |
| 5.1.1 试验的材料 | 第48页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第48-49页 |
| 5.1.3 试验方法 | 第49-50页 |
| 5.1.3.1 制备色谱的色谱条件 | 第49页 |
| 5.1.3.2 多肽的测定 | 第49页 |
| 5.1.3.3 DPPH值·自由基清除能力的测定 | 第49页 |
| 5.1.3.4 多肽的水解 | 第49页 |
| 5.1.3.5 氨基酸的柱前衍生 | 第49-50页 |
| 5.1.3.6 分析色谱的色谱条件 | 第50页 |
| 5.2 实验结果与讨论 | 第50-51页 |
| 5.2.1 抗氧化肽的制备 | 第50-51页 |
| 5.2.2 抗氧化肽的的成分分析 | 第51页 |
| 5.3 小结 | 第51-52页 |
| 第六章 结论与展望 | 第52-53页 |
| 6.1 结论 | 第52页 |
| 6.2 展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 个人简历 | 第60页 |
