| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第9-18页 |
| 1.1 卵磷脂简介 | 第9-12页 |
| 1.1.1 卵磷脂的来源 | 第9-10页 |
| 1.1.2 卵磷脂的化学结构 | 第10-12页 |
| 1.1.3 卵磷脂的理化性质 | 第12页 |
| 1.2 鸡蛋黄的成分 | 第12-13页 |
| 1.3 卵磷脂的应用 | 第13-14页 |
| 1.3.1 卵磷脂在食品工业中的应用 | 第13页 |
| 1.3.2 卵磷脂在医药业中的应用 | 第13-14页 |
| 1.3.3 卵磷脂在化妆品行业的应用 | 第14页 |
| 1.3.4 卵磷脂在饲料行业的应用 | 第14页 |
| 1.3.5 其他 | 第14页 |
| 1.4 卵磷脂提取工艺研究进展 | 第14-16页 |
| 1.4.1 有机溶剂萃取法 | 第14-15页 |
| 1.4.2 超临界流体萃取法 | 第15页 |
| 1.4.3 柱层析法 | 第15页 |
| 1.4.4 膜分离法 | 第15-16页 |
| 1.4.5 其他方法 | 第16页 |
| 1.5 国内外卵磷脂研究和应用现状 | 第16页 |
| 1.6 研究提取卵磷脂的意义 | 第16-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-26页 |
| 2.1 材料 | 第18-19页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第18页 |
| 2.1.2 仪器设备 | 第18-19页 |
| 2.2 蛋黄卵磷脂的粗提 | 第19-20页 |
| 2.2.1 蛋黄卵磷脂的粗提方法 | 第19页 |
| 2.2.2 蛋黄卵磷脂粗提工艺条件的研究 | 第19-20页 |
| 2.3 甘油三脂的去除 | 第20-21页 |
| 2.3.1 甘油三酯含量测定 | 第20页 |
| 2.3.2 甘油三脂的去除方法 | 第20-21页 |
| 2.4 胆固醇的去除 | 第21-22页 |
| 2.4.1 胆固醇检测方法 | 第21-22页 |
| 2.4.2 胆固醇的去除方法 | 第22页 |
| 2.5 蛋黄卵磷脂的精制 | 第22-26页 |
| 2.5.1 卵磷脂的测定方法 | 第22-23页 |
| 2.5.2 蛋黄卵磷脂精制工艺条件的研究 | 第23-26页 |
| 3 结果 | 第26-39页 |
| 3.1 蛋黄卵磷脂的粗提 | 第26-29页 |
| 3.1.1 单因素试验结果 | 第26-27页 |
| 3.1.2 正交试验结果 | 第27-28页 |
| 3.1.3 验证试验 | 第28-29页 |
| 3.2 甘油三酯的去除 | 第29-31页 |
| 3.2.1 甘油三脂标准曲线的绘制 | 第29页 |
| 3.2.2 甘油三酯检测方法精密度和稳定性试验结果 | 第29-30页 |
| 3.2.3 甘油三脂的去除结果 | 第30-31页 |
| 3.3 胆固醇的去除 | 第31-34页 |
| 3.3.1 薄层色谱检测结果 | 第31页 |
| 3.3.2 胆固醇标准曲线的绘制 | 第31-32页 |
| 3.3.3 皂化比色法精密度和稳定性试验结果 | 第32-33页 |
| 3.3.4 β-环糊精脱胆固醇结果 | 第33-34页 |
| 3.4 蛋黄卵磷脂的精制 | 第34-39页 |
| 3.4.1 PC标准曲线的绘制 | 第34-35页 |
| 3.4.2 紫外分光光度法精密度和稳定性试验结果 | 第35-36页 |
| 3.4.3 蛋黄卵磷脂精制工艺条件 | 第36-37页 |
| 3.4.4 卵磷脂纯度的检测 | 第37-38页 |
| 3.4.5 蛋黄卵磷脂制备工艺流程 | 第38-39页 |
| 4 讨论 | 第39-41页 |
| 4.1 蛋黄卵磷脂的粗提 | 第39页 |
| 4.2 甘油三酯的去除 | 第39页 |
| 4.3 胆固醇的去除 | 第39-40页 |
| 4.4 卵磷脂的精制 | 第40-41页 |
| 5 结论 | 第41-42页 |
| 5.1 蛋黄卵磷脂的粗提 | 第41页 |
| 5.2 甘油三脂的去除 | 第41页 |
| 5.3 胆固醇的去除 | 第41页 |
| 5.4 卵磷脂的精制 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 攻读学位论文期间发表的论文 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |