| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一篇 文献综述 | 第9-20页 |
| 第一章 红参炮制方法、化学成分及药理活性研究进展 | 第9-18页 |
| 1.1 红参炮制工艺 | 第9-10页 |
| 1.2 红参中特有化学成分 | 第10-14页 |
| 1.3 红参中其他特有成分及其药理活性 | 第14-15页 |
| 1.4 红参药理活性研究 | 第15-17页 |
| 1.5 小结与展望 | 第17-18页 |
| 第二章 人参风险评估研究 | 第18-20页 |
| 2.1 人参食品安全的风险评估研究 | 第18-19页 |
| 2.2 市售红参炮制中的外源添加 | 第19-20页 |
| 第二篇 研究内容 | 第20-44页 |
| 第一章 红参和加糖红参总皂苷含量差异性比较研究 | 第20-24页 |
| 1.1 实验材料、试剂与仪器 | 第20-21页 |
| 1.2 试验方法 | 第21页 |
| 1.3 试验结果 | 第21-23页 |
| 1.4 小结 | 第23-24页 |
| 第二章 红参与加糖红参单体皂苷含量差异性比较研究 | 第24-28页 |
| 2.1 实验材料、仪器与试剂 | 第24页 |
| 2.2 试验方法 | 第24-25页 |
| 2.3 结果分析 | 第25-27页 |
| 2.4 小结 | 第27-28页 |
| 第三章 红参和加糖红参中含糖量差异性比较研究 | 第28-31页 |
| 3.1 实验材料、仪器与试剂 | 第28页 |
| 3.2 方法与结果 | 第28-29页 |
| 3.3 结果分析 | 第29-30页 |
| 3.4 小结 | 第30-31页 |
| 第四章 红参和加糖红参对2型糖尿病小鼠药理作用研究 | 第31-41页 |
| 4.1 试验材料 | 第31-32页 |
| 4.2 方法 | 第32-33页 |
| 4.3 指标检测 | 第33页 |
| 4.4 试验结果 | 第33-39页 |
| 4.5 小结 | 第39-41页 |
| 第五章 加糖红参的膳食风险评估 | 第41-44页 |
| 5.1 加糖红参化学成分风险分析 | 第41-42页 |
| 5.2 加糖红参药理作用及其风险分析 | 第42页 |
| 5.3 加糖红参的膳食风险评估 | 第42-43页 |
| 5.4 小结 | 第43-44页 |
| 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 作者简介 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |