| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一篇 文献综述 | 第9-17页 |
| 1.1 评定鸡肉品质的标准 | 第9-11页 |
| 1.2 肌肉嫩度的决定因素 | 第11-12页 |
| 1.3 影响肌肉嫩度的因素 | 第12-14页 |
| 1.4 调控肌肉嫩度的方法 | 第14-16页 |
| 1.5 木瓜叶和维生素D_3在肌肉嫩化方面的应用 | 第16页 |
| 1.6 本试验的目的与意义 | 第16-17页 |
| 第二篇 试验研究 | 第17-49页 |
| 第一章 日粮添加木瓜叶粉对淘汰蛋鸡肌肉嫩度的影响及其机制研究 | 第17-31页 |
| 1.1 材料与方法 | 第17-20页 |
| 1.2 结果与分析 | 第20-27页 |
| 1.3 讨论 | 第27-30页 |
| 1.4 小结 | 第30-31页 |
| 第二章 日粮添加维生素D_3对淘汰蛋鸡肌肉嫩度的影响及其机制研究 | 第31-41页 |
| 2.1 材料与方法 | 第31页 |
| 2.2 结果与分析 | 第31-37页 |
| 2.3 讨论 | 第37-40页 |
| 2.4 小结 | 第40-41页 |
| 第三章 日粮混合添加木瓜叶粉和维生素D_3对淘汰蛋鸡肌肉嫩度的影响及其机制研究 | 第41-49页 |
| 3.1 材料与方法 | 第41-42页 |
| 3.2 结果与分析 | 第42-47页 |
| 3.3 讨论 | 第47-48页 |
| 3.4 小结 | 第48-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-58页 |
| 作者简介 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
