上海阿娘家餐饮公司发展战略研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-14页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究对象 | 第11页 |
| 1.3 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.4 研究方法 | 第12页 |
| 1.5 研究内容 | 第12页 |
| 1.6 研究思路 | 第12-14页 |
| 第2章 战略管理理论概述及文献综述 | 第14-25页 |
| 2.1 战略管理 | 第14-16页 |
| 2.2 战略管理分析方法 | 第16-19页 |
| 2.2.1 PEST分析法 | 第16页 |
| 2.2.2 “五力模型”分析法 | 第16-17页 |
| 2.2.3 SWOT分析法 | 第17页 |
| 2.2.4 价值链分析法及VRIO分析框架 | 第17页 |
| 2.2.5 内外部因素评价矩阵 | 第17-19页 |
| 2.3 餐饮行业战略管理文献综述 | 第19-25页 |
| 2.3.1 餐饮行业概况 | 第19页 |
| 2.3.2 餐饮行业面临的挑战及战略应对 | 第19-25页 |
| 第3章 阿娘家餐饮公司的外部环境分析 | 第25-32页 |
| 3.1 社会环境分析 | 第25-28页 |
| 3.1.1 稳定的政治法律环境 | 第25页 |
| 3.1.2 持续增长的经济环境 | 第25-26页 |
| 3.1.3 特有的社会文化环境 | 第26-27页 |
| 3.1.4 先进的科学技术环境 | 第27页 |
| 3.1.5 优越的自然环境 | 第27页 |
| 3.1.6 良好的业内发展态势 | 第27页 |
| 3.1.7 不断变化的消费者偏好 | 第27-28页 |
| 3.2 行业环境分析 | 第28-30页 |
| 3.2.1 供应商能力分析 | 第28页 |
| 3.2.2 潜在进入者分析 | 第28-29页 |
| 3.2.3 替代者分析 | 第29页 |
| 3.2.4 消费者分析 | 第29页 |
| 3.2.5 竞争对手分析 | 第29-30页 |
| 3.3 外部因素评价矩阵 | 第30-32页 |
| 第4章 阿娘家餐饮公司的内部环境分析 | 第32-43页 |
| 4.1 企业概况 | 第32-33页 |
| 4.2 人力资源分析 | 第33-34页 |
| 4.3 财务资源分析 | 第34-35页 |
| 4.4 组织结构分析 | 第35-36页 |
| 4.5 文化分析 | 第36-37页 |
| 4.6 市场营销分析 | 第37-38页 |
| 4.7 内部价值链及分析框架 | 第38页 |
| 4.8 内部因素评价矩阵 | 第38-40页 |
| 4.9 SWOT分析 | 第40-43页 |
| 第5章 阿娘家餐饮公司发展战略的规划 | 第43-48页 |
| 5.1 阿娘家的愿景与使命 | 第43页 |
| 5.2 阿娘家的战略定位 | 第43-44页 |
| 5.3 阿娘家的战略目标 | 第44-45页 |
| 5.4 阿娘家的战略规划 | 第45-48页 |
| 5.4.1 阿娘家的总体战略规划 | 第45-46页 |
| 5.4.2 阿娘家的竞争战略规划 | 第46-47页 |
| 5.4.3 阿娘家的职能战略规划 | 第47-48页 |
| 第6章 阿娘家餐饮公司发展战略的实施 | 第48-53页 |
| 6.1 组织结构的合理构建 | 第48-49页 |
| 6.2 人力资源的管理与创新 | 第49-50页 |
| 6.3 市场营销能力的整体创新 | 第50-51页 |
| 6.4 财务职能的充分发挥 | 第51页 |
| 6.5 文化的创新型塑造 | 第51-53页 |
| 第7章 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 附录1 | 第58-59页 |
| 附录2 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
