| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第10-12页 |
| 1.2 国内外相关研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.1 国外食品安全可追溯系统研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内食品安全可追溯系统研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2.3 启发和借鉴 | 第14页 |
| 1.3 研究内容、方法以及创新点 | 第14-15页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第15页 |
| 1.3.3 研究创新点 | 第15页 |
| 1.4 技术实施路线及可行性分析 | 第15-17页 |
| 1.4.1 技术路线 | 第15-16页 |
| 1.4.2 可行性分析 | 第16-17页 |
| 第二章 可追溯系统相关理论研究 | 第17-20页 |
| 2.1 可追溯系统的定义 | 第17页 |
| 2.2 可追溯技术及标准 | 第17-19页 |
| 2.2.1 环境因素检测技术 | 第17页 |
| 2.2.2 地理空间科学与技术 | 第17-18页 |
| 2.2.3 农产品和食品的标识技术 | 第18页 |
| 2.2.4 质量安全检测技术 | 第18页 |
| 2.2.5 基因分析技术 | 第18页 |
| 2.2.6 可追溯系统软件平台构建技术 | 第18-19页 |
| 2.3 可追溯系统的研究对象 | 第19-20页 |
| 第三章 大米质量安全追溯关键信息调查研究 | 第20-35页 |
| 3.1 数据来源 | 第20页 |
| 3.2 问卷设计 | 第20-21页 |
| 3.3 统计分析 | 第21-32页 |
| 3.3.1 调查者的基本信息 | 第21-22页 |
| 3.3.2 消费者对可追溯大米的认知及支付愿望等调查信息 | 第22-25页 |
| 3.3.3 大米的产品信息 | 第25-26页 |
| 3.3.4 大米的种植信息 | 第26-28页 |
| 3.3.5 大米的加工信息 | 第28-29页 |
| 3.3.6 大米的仓储和运输信息 | 第29-30页 |
| 3.3.7 大米的销售信息 | 第30-32页 |
| 3.4 进一步研究分析 | 第32-35页 |
| 第四章 存在问题及对策建议 | 第35-37页 |
| 4.1 存在的主要问题 | 第35页 |
| 4.2 对策建议 | 第35-37页 |
| 第五章 研究结论与展望 | 第37-39页 |
| 5.1 主要研究结论 | 第37页 |
| 5.2 研究展望 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 附录A | 第42-45页 |