蔬菜中维生素C及食盐和营养品中微量元素碘和锌的含量测定
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| ·引言 | 第10-11页 |
| ·维生素C的性质、生理功能及测定方法的研究 | 第11-14页 |
| ·维生素C的性质 | 第11页 |
| ·维生素C的主要生理功能 | 第11-13页 |
| ·维生素C的测定研究 | 第13-14页 |
| ·微量元素碘的性质及测定方法的研究 | 第14-16页 |
| ·碘的理化性质 | 第14页 |
| ·碘的有益性 | 第14-15页 |
| ·碘的毒性 | 第15-16页 |
| ·食品中碘的测定方法研究 | 第16页 |
| ·微量元素锌的性质及测定方法的研究 | 第16-18页 |
| ·锌的理化特性 | 第16页 |
| ·锌的生理功能及效应 | 第16-18页 |
| ·食品中锌的测定研究 | 第18页 |
| ·紫外可见分光光度法及其应用 | 第18-19页 |
| ·本论文的研究意义及主要内容 | 第19-20页 |
| ·研究意义 | 第19页 |
| ·主要内容 | 第19-20页 |
| 第2章 直接分光光度法测维生素C | 第20-27页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·实验部分 | 第20-26页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-25页 |
| ·样品的测定及分析 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第3章 酸性红褪色光度法测碘 | 第27-36页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·实验部分 | 第27-35页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-33页 |
| ·样品分析及加标回收试验 | 第33-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第4章 铬黑T光度法测锌 | 第36-45页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·实验部分 | 第36-44页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-43页 |
| ·样品分析及加标回收试验 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第5章 结论与展望 | 第45-47页 |
| ·结论 | 第45页 |
| ·展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果 | 第54页 |
