| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一篇 文献综述 | 第10-17页 |
| 第一章 研究概况 | 第10-17页 |
| ·人参中的化学成分 | 第10-12页 |
| ·人参加工过程中化学成分的变化 | 第12-14页 |
| ·人参药理作用 | 第14-17页 |
| 第二篇 研究内容 | 第17-55页 |
| 第一章 不同加工品人参皂苷的测定 | 第17-29页 |
| ·材料和方法 | 第17-22页 |
| ·结果 | 第22-27页 |
| ·讨论 | 第27页 |
| ·小结 | 第27-29页 |
| 第二章 人参中低分子有机酸的测定及对皂苷转化的研究 | 第29-37页 |
| ·材料和方法 | 第29-33页 |
| ·结果 | 第33-35页 |
| ·讨论 | 第35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 第三章 人参游离氨基酸测定及对皂苷转化的研究 | 第37-49页 |
| ·材料和方法 | 第37-42页 |
| ·结果 | 第42-47页 |
| ·讨论 | 第47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| 第四章 不同人参加工品药理活性的研究 | 第49-55页 |
| ·材料和方法 | 第49-51页 |
| ·结果 | 第51-54页 |
| ·讨论 | 第54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 个人简介 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63页 |