| 中文摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-14页 |
| 研究背景 | 第14-17页 |
| 研究目的及内容 | 第17页 |
| 研究对象和方法 | 第17-22页 |
| 研究结果 | 第22-50页 |
| 1. 2000年横断面分析 | 第22-43页 |
| ·研究对象基本情况 | 第22-23页 |
| ·研究对象体质状况 | 第23-29页 |
| ·研究对象味精消费状况 | 第29-32页 |
| ·体质指数与味精相关性分析 | 第32-34页 |
| ·各年龄组研究对象主要营养素摄入及体力活动状况 | 第34-39页 |
| ·味精消费与超重肥胖的Logistic回归分析 | 第39-43页 |
| 2. 2000年—2006年追踪对象分析 | 第43-50页 |
| ·研究对象基本情况 | 第43页 |
| ·研究对象分组 | 第43页 |
| ·研究对象味精消费状况 | 第43-44页 |
| ·各组研究对象基本情况 | 第44-47页 |
| ·各组超重肥胖情况 | 第47-48页 |
| ·各组追踪对象体质变化状况 | 第48-49页 |
| ·味精消费与超重肥胖Logistic回归分析 | 第49-50页 |
| 讨论 | 第50-60页 |
| 研究结论及建议 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 综述 | 第64-72页 |
| 参考文献 | 第69-72页 |
| 致谢 | 第72页 |