| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 引言 | 第14-21页 |
| ·烟叶颜色概述 | 第14-17页 |
| ·烟叶颜色的形成 | 第14页 |
| ·烟叶颜色和品质的关系 | 第14-15页 |
| ·烟叶颜色测量现状 | 第15页 |
| ·色差仪及表色系 | 第15-16页 |
| ·色差仪在颜色检测中的应用 | 第16-17页 |
| ·烟叶醇化研究进展 | 第17-19页 |
| ·烟叶醇化的意义 | 第17页 |
| ·烟叶醇化的条件 | 第17-18页 |
| ·烟叶醇化的机理 | 第18页 |
| ·醇化对烟叶品质的影响 | 第18-19页 |
| ·研究目的和意义 | 第19-21页 |
| 第二章 烟叶颜色测量方法的确定 | 第21-27页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·样品处理方法 | 第21-22页 |
| ·颜色测定方法 | 第22页 |
| ·数据处理及分析 | 第22-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-26页 |
| ·不同样品处理方法颜色测定结果比较 | 第23-25页 |
| ·颜色参数的选择 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第三章 醇化过程中烤烟烟叶颜色及内在品质变化规律 | 第27-42页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·样品处理 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-29页 |
| ·烟叶颜色测量方法 | 第27页 |
| ·感官质量鉴定 | 第27-28页 |
| ·常规化学成分的检测 | 第28页 |
| ·多酚类物质检测 | 第28页 |
| ·类胡萝卜素的检测 | 第28页 |
| ·数据处理 | 第28-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-41页 |
| ·各烤烟品种在醇化过程中颜色参数变化的动态规律及比较 | 第29-30页 |
| ·各烤烟品种在醇化过程中常规化学成分的动态变化规律及比较 | 第30-33页 |
| ·各烤烟品种在醇化过程中多酚类物质的动态规律及比较 | 第33-36页 |
| ·各烤烟品种在醇化过程中类胡萝卜素物质的动态规律及比较 | 第36-37页 |
| ·各烤烟品种在醇化过程中感官评吸指标的动态规律及比较 | 第37-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第四章 烟叶醇化过程中颜色参数与化学成分及感官质量的相关性分析 | 第42-46页 |
| ·烟叶醇化过程中颜色参数与化学成分的多元分析 | 第42-44页 |
| ·简单相关分析 | 第42-43页 |
| ·逐步回归方程 | 第43页 |
| ·主成分分析 | 第43-44页 |
| ·烟叶醇化过程中颜色参数与感官评吸指标的多元分析 | 第44-45页 |
| ·简单相关分析 | 第44-45页 |
| ·逐步回归方程 | 第45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第五章 讨论 | 第46-48页 |
| 第六章 全文结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |
