茯砖茶化学成分及抗氧化活性研究
| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 英文缩略词 | 第9-10页 |
| 文献综述 茯砖茶和茶叶抗氧化研究进展 | 第10-19页 |
| 1 茯砖茶研究进展 | 第10-17页 |
| ·茯砖茶化学成分 | 第10-14页 |
| ·茶多酚 | 第10-13页 |
| ·咖啡碱 | 第13页 |
| ·氨基酸 | 第13页 |
| ·多糖 | 第13页 |
| ·微量元素 | 第13页 |
| ·其它 | 第13-14页 |
| ·保健功效 | 第14-17页 |
| ·抑菌 | 第14页 |
| ·降脂减肥 | 第14-15页 |
| ·抗氧化 | 第15-16页 |
| ·抗癌 | 第16页 |
| ·抗腹泻 | 第16-17页 |
| ·调节免疫功能 | 第17页 |
| ·其它活性 | 第17页 |
| 2 茶叶抗氧化研究进展 | 第17-19页 |
| ·未发酵茶、半发酵茶、全发酵茶抗氧化活性研究 | 第18页 |
| ·后发酵茶抗氧化活性研究 | 第18-19页 |
| 前言 | 第19-20页 |
| 第一章 茯砖茶化学成分的分离纯化及鉴定 | 第20-28页 |
| 1 材料与方法 | 第20-22页 |
| ·样品来源 | 第20页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第20页 |
| ·茯砖茶化学成分的提取分离 | 第20-22页 |
| ·80%乙醇常温浸泡提取 | 第20-21页 |
| ·溶剂萃取 | 第21页 |
| ·茯砖茶化学成分的分离 | 第21-22页 |
| ·提取分离流程图 | 第22页 |
| 2 结果 | 第22-28页 |
| 第二章 茯砖茶不同溶剂提取物总多酚黄酮含量测定 | 第28-32页 |
| 1 材料与方法 | 第28-29页 |
| ·实验样品 | 第28页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第28页 |
| ·溶液制备 | 第28页 |
| ·供试样品母液 | 第28页 |
| ·没食子酸标准液 | 第28页 |
| ·芦丁标准液 | 第28页 |
| ·总多酚含量测定 | 第28-29页 |
| ·标准曲线绘制 | 第28-29页 |
| ·样品总多酚含量测定 | 第29页 |
| ·黄酮含量测定 | 第29页 |
| ·最大吸收波长的确定 | 第29页 |
| ·标准曲线绘制 | 第29页 |
| ·样品黄酮含量测定 | 第29页 |
| 2 结果 | 第29-31页 |
| ·总多酚含量 | 第29-30页 |
| ·总多酚标准曲线绘制 | 第29页 |
| ·总多酚含量的测定 | 第29-30页 |
| ·黄酮含量 | 第30-31页 |
| ·黄酮最大吸收波长的确定 | 第30页 |
| ·黄酮标准曲线的绘制 | 第30页 |
| ·黄酮含量的测定 | 第30-31页 |
| 3 讨论 | 第31-32页 |
| 第三章 茯砖茶抗氧化活性研究 | 第32-39页 |
| 1 材料与方法 | 第32-33页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第32页 |
| ·供试样品、溶液的制备 | 第32页 |
| ·抗氧化活性测定 | 第32-33页 |
| ·DPPH自由基清除率测定 | 第33页 |
| ·ABTS~+自由基清除率测定 | 第33页 |
| ·铁还原能力测定 | 第33页 |
| 2 结果 | 第33-37页 |
| ·不同极性溶剂提取物抗氧化活性结果 | 第33-35页 |
| ·清除DPPH自由基的作用 | 第33-34页 |
| ·不同极性溶剂提取物清除ABTS~+自由基作用 | 第34-35页 |
| ·不同极性溶剂提取物铁离子的还原/抗氧化能力 | 第35页 |
| ·总多酚、黄酮含量与抗氧化活性相关性 | 第35页 |
| ·单体化合物抗氧化活性结果 | 第35-37页 |
| ·单体化合物清除DPPH自由基作用 | 第35-36页 |
| ·单体化合物清除ABTS~+自由基作用 | 第36-37页 |
| 3 讨论 | 第37-39页 |
| 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 个人简历 | 第48-49页 |
| 附录 | 第49-54页 |
