青贮饲料发酵用乳酸菌的筛选及其发酵剂的制备研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1 乳酸菌的概述 | 第11-13页 |
| ·乳酸菌的分类 | 第12页 |
| ·乳酸菌的生理功能 | 第12-13页 |
| ·改善肠道微生态的平衡 | 第12-13页 |
| ·天然的防腐剂 | 第13页 |
| ·降低体内胆固醇 | 第13页 |
| ·抗癌作用 | 第13页 |
| ·抗衰老的作用 | 第13页 |
| 2 乳酸菌用于植物原料发酵的研究 | 第13-15页 |
| ·青贮饲料发酵的过程 | 第13-14页 |
| ·植物性原料青贮后的特点 | 第14-15页 |
| ·生产中可利用的植物性副产品 | 第15页 |
| 3 乳酸菌发酵剂的研究 | 第15-18页 |
| ·国内外研究水平和发展趋势 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌发酵剂的制备技术 | 第16-18页 |
| ·优良乳酸菌的筛选及培养基的选择 | 第16-17页 |
| ·乳酸菌增殖培养的研究 | 第17页 |
| ·真空冷冻干燥技术 | 第17-18页 |
| 4 研究目的与意义 | 第18页 |
| 5 试验的研究内容 | 第18-19页 |
| 6 技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 优良青贮乳酸菌的筛选及其发酵特性 | 第20-29页 |
| 1 材料与方法 | 第20-23页 |
| ·材料、试剂与培养基 | 第20-21页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20-21页 |
| ·主要仪器与设备 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·乳酸菌的分离 | 第21-22页 |
| ·乳酸菌的生理生化鉴定 | 第22页 |
| ·优良乳酸菌株的选择 | 第22-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-28页 |
| ·乳酸菌的分离 | 第23-25页 |
| ·乳酸菌的生理生化鉴定 | 第25-26页 |
| ·乳酸菌的产酸试验 | 第26-27页 |
| ·乳酸菌的耐酸试验 | 第27-28页 |
| 3 结论与讨论 | 第28-29页 |
| 第三章 植物原料的发酵试验 | 第29-38页 |
| 1 材料与方法 | 第29-32页 |
| ·试验材料和试剂 | 第29-30页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29页 |
| ·仪器与设备 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·植物原料的前处理 | 第30页 |
| ·优良菌种混合发酵的配比试验 | 第30页 |
| ·青贮发酵过程中各乳酸菌活菌数的变化 | 第30-31页 |
| ·不同植物原料发酵后的感官评价与成分分析 | 第31-32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-36页 |
| ·PL6菌与CL3菌发酵配比的确定 | 第32页 |
| ·发酵过程中乳酸菌活菌数的变化 | 第32-33页 |
| ·发酵后饲草的感官评定 | 第33-34页 |
| ·样品中pH值的测定 | 第34-35页 |
| ·不同原料发酵后的成分分析 | 第35-36页 |
| 3 结论与讨论 | 第36-38页 |
| 第四章 乳酸菌发酵剂的制备工艺研究 | 第38-56页 |
| 1 材料与方法 | 第38-42页 |
| ·试验材料、试剂和培养基 | 第38-39页 |
| ·种子菌液 | 第38页 |
| ·主要药品及试剂 | 第38页 |
| ·培养基 | 第38-39页 |
| ·仪器与设备 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-42页 |
| ·发酵剂制作工艺流程 | 第39页 |
| ·菌种生长曲线的测绘 | 第39页 |
| ·乳酸菌增殖培养基的选择 | 第39-40页 |
| ·乳酸菌增殖培养条件的研究 | 第40页 |
| ·乳酸菌增殖培养条件的优化 | 第40-41页 |
| ·冷冻干燥保护剂配方的选择 | 第41-42页 |
| 2 结果与讨论 | 第42-54页 |
| ·菌种的生长曲线 | 第42-43页 |
| ·增菌培养条件的优化 | 第43-52页 |
| ·最佳碳源及其添加量的确定 | 第43-44页 |
| ·最佳氮源及其添加量的确定 | 第44-45页 |
| ·最佳缓冲盐及其添加量的确定 | 第45页 |
| ·营养因子对乳酸菌生长的影响 | 第45-46页 |
| ·营养因子添加量的确定 | 第46-47页 |
| ·最佳培养温度的确定 | 第47-48页 |
| ·最佳接种量的确定 | 第48-49页 |
| ·最佳初始pH值的确定 | 第49-50页 |
| ·乳酸菌增殖培养的正交试验 | 第50-52页 |
| ·复合冻干保护剂配方的确定 | 第52-54页 |
| ·冷冻干燥保护剂的选择 | 第52页 |
| ·冷冻干燥复合保护剂的正交试验 | 第52-54页 |
| 3 结论与讨论 | 第54-56页 |
| 第五章 研究结果与展望 | 第56-58页 |
| 1 研究结果 | 第56-57页 |
| 2 展望 | 第57-58页 |
| ·乳酸菌增殖培养条件的改进 | 第57页 |
| ·冷冻干燥保护剂的进一步优化 | 第57页 |
| ·乳酸菌发酵剂在青贮加工的条件研究 | 第57页 |
| ·乳酸菌发酵剂贮藏的影响因素研究 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64页 |
