| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 1 引言 | 第11-22页 |
| ·研究背景和意义 | 第11-14页 |
| ·研究背景 | 第11-14页 |
| ·研究意义 | 第14页 |
| ·相关概念界定 | 第14-15页 |
| ·文献综述 | 第15-19页 |
| ·消费者的认知研究 | 第15-16页 |
| ·消费者对可追溯信息的需求研究 | 第16-17页 |
| ·消费者的态度研究 | 第17页 |
| ·消费者对可追溯体系的评价研究 | 第17页 |
| ·消费者的支付意愿研究 | 第17-18页 |
| ·消费者对质量安全信息搜寻行为研究 | 第18-19页 |
| ·简要述评 | 第19页 |
| ·研究目的和内容 | 第19-20页 |
| ·研究目的 | 第19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| ·研究方法和技术路线 | 第20-21页 |
| ·研究方法 | 第20页 |
| ·技术路线 | 第20-21页 |
| ·可能的创新和不足 | 第21-22页 |
| ·可能的创新 | 第21-22页 |
| ·不足之处 | 第22页 |
| 2 理论基础 | 第22-25页 |
| ·信息不对称理论 | 第22-23页 |
| ·消费者行为理论 | 第23-25页 |
| ·消费者理性行为假设及相关理论 | 第23-24页 |
| ·消费者决策过程的基本模型 | 第24-25页 |
| ·消费者行为一般规律总结 | 第25页 |
| 3 消费者追溯猪肉信息行为的理论分析 | 第25-31页 |
| ·消费者追溯猪肉信息行为形成的根本动因 | 第25-26页 |
| ·影响消费者追溯猪肉信息行为的因素 | 第26-30页 |
| ·猪肉可追溯体系的功能效益 | 第27页 |
| ·猪肉可追溯体系信息的真实性 | 第27页 |
| ·猪肉可追溯体系的易用性 | 第27-28页 |
| ·外部规制环境的完善程度 | 第28-29页 |
| ·消费者对猪肉可追溯体系的认知及个体特征 | 第29-30页 |
| ·消费者追溯猪肉信息行为的理论分析框架与研究假说 | 第30-31页 |
| ·消费者追溯猪肉信息行为的理论分析框架 | 第30页 |
| ·研究假说 | 第30-31页 |
| 4 样本数据的描述性统计分析——基于成都市中心城区395名消费者的调查 | 第31-46页 |
| ·样本概况 | 第31-34页 |
| ·样本区域选择 | 第31-32页 |
| ·数据来源 | 第32页 |
| ·消费者特征描述 | 第32-34页 |
| ·消费者的猪肉购买行为特征 | 第34-38页 |
| ·消费者购买猪肉的频率和对购买地点的选择 | 第34-36页 |
| ·消费者购买猪肉时对猪肉所做的对比和检查 | 第36-38页 |
| ·消费者对猪肉安全风险及其产生原因的认知 | 第38-39页 |
| ·消费者对猪肉质量安全风险的认知 | 第38-39页 |
| ·消费者对猪肉质量安全风险产生原因的认知 | 第39页 |
| ·消费者对猪肉可追溯性的潜在需求 | 第39-40页 |
| ·消费者追溯猪肉信息的行为 | 第40-43页 |
| ·消费者对猪肉可追溯体系的认知 | 第40-41页 |
| ·消费者对溯源小票的态度 | 第41页 |
| ·消费者索要溯源小票的行为 | 第41-42页 |
| ·消费者查询信息的行为 | 第42-43页 |
| ·消费者对猪肉可追溯体系的技术及其保障质量安全效果的评价 | 第43-44页 |
| ·消费者对猪肉可追溯体系的技术评价 | 第43页 |
| ·消费者对可追溯体系保障猪肉质量安全效果的评价 | 第43-44页 |
| ·消费者对溯源信息及政府管理工作的期望 | 第44-46页 |
| ·消费者对溯源信息的期望 | 第44-45页 |
| ·消费者对政府管理工作的期望 | 第45-46页 |
| 5 消费者追溯猪肉信息行为的影响因素实证分析 | 第46-63页 |
| ·变量设计与测度 | 第46-47页 |
| ·影响消费者追溯猪肉信息行为的单因素相关性分析 | 第47-57页 |
| ·影响消费者索要溯源小票行为的单因素相关性分析 | 第47-52页 |
| ·影响消费者查询信息行为的单因素相关性分析 | 第52-57页 |
| ·消费者追溯猪肉信息行为的影响因素的计量经济分析 | 第57-63页 |
| ·计量经济模型的建立 | 第57-58页 |
| ·变量定义及赋值 | 第58-59页 |
| ·模型运行结果 | 第59-60页 |
| ·结果讨论 | 第60-63页 |
| 6 研究结论与对策建议 | 第63-66页 |
| ·研究结论 | 第63-64页 |
| ·对策建议 | 第64-65页 |
| ·研究展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 附录 | 第71-74页 |
| 攻读学位期间科研成果 | 第74页 |