| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 缩略词中英文对照表 | 第12-13页 |
| 第一篇 文献综述 | 第13-25页 |
| 1 苏淮猪 | 第13页 |
| ·苏淮猪概况 | 第13页 |
| 2 磷脂及卵磷脂 | 第13-14页 |
| ·磷脂组成及其作用 | 第13页 |
| ·卵磷脂及其作用 | 第13-14页 |
| 3 肌肉中磷脂及卵磷脂的研究 | 第14-17页 |
| ·肌肉的组织结构 | 第14页 |
| ·骨骼肌纤维能量代谢及分类 | 第14-15页 |
| ·不同部位肌肉肌纤维类型的研究 | 第15-16页 |
| ·肌肉中磷脂与肌纤维类型的相关研究 | 第16页 |
| ·磷脂对肉品风味的研究 | 第16-17页 |
| ·肉品中磷脂含量及卵磷脂含量的研究 | 第17页 |
| 4 卵磷脂合成的研究 | 第17-20页 |
| ·卵磷脂合成机制 | 第17-18页 |
| ·CCTα的概述 | 第18-19页 |
| ·PEMT的概述 | 第19-20页 |
| 5 核酸序列分析 | 第20-21页 |
| ·核酸序列的检索 | 第20页 |
| ·ORF(Open Reading Frame) | 第20页 |
| ·基因上游调控区 | 第20-21页 |
| 6 蛋白质序列分析 | 第21-23页 |
| ·蛋白质氨基酸组成、分子量和等电点分析 | 第22页 |
| ·疏水性分析 | 第22页 |
| ·信号肽预测 | 第22页 |
| ·跨膜区预测 | 第22页 |
| ·细胞定位预测 | 第22-23页 |
| ·蛋白质功能结构域分析 | 第23页 |
| ·蛋白质多序列比对和分子系统发生分析 | 第23页 |
| 7 试验的目的和意义 | 第23-25页 |
| 第二篇 实验研究 | 第25-57页 |
| 第一章 猪PCYT1A和PEMT基因及蛋白的生物信息学分析 | 第25-35页 |
| 1 分析方法与步骤 | 第25-27页 |
| ·分析软件 | 第25页 |
| ·目的基因生物信息的查询 | 第25页 |
| ·核酸序列分析 | 第25-26页 |
| ·蛋白质的序列分析 | 第26-27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-32页 |
| ·猪PCYT1A和PEMT基因及蛋白序列检索结果 | 第27页 |
| ·猪PCYT1A和PEMT基因序列分析 | 第27页 |
| ·猪PCYT1A和PEMT蛋白质序列分析 | 第27-32页 |
| 3 讨论 | 第32-35页 |
| 第二章 苏淮猪不同组织中PCYT1A和PEMT基因相对表达量的差异分析 | 第35-49页 |
| 1 材料与方法 | 第35-39页 |
| ·材料 | 第35-36页 |
| ·方法 | 第36-39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-45页 |
| ·RNA完整性检测结果 | 第39-40页 |
| ·PCR电泳结果 | 第40页 |
| ·目的片段的测序结果 | 第40-42页 |
| ·PCYT1A基因和PEMT基因的扩增曲线和熔解曲线 | 第42-43页 |
| ·PCYT1A基因在不同组织中的表达分析 | 第43页 |
| ·PCYT1A基因在不同部位肌肉组织中的表达分析 | 第43-44页 |
| ·PEMT基因在不同组织中的表达分析 | 第44-45页 |
| ·PEMT基因在不同部位肌肉组织中的表达分析 | 第45页 |
| 3 讨论 | 第45-47页 |
| ·内参基因的选择 | 第45-46页 |
| ·各种RT-PCR方法的比较 | 第46页 |
| ·PCYT1 A和PEMT基因mRNA的相对表达分析 | 第46-47页 |
| 4 小结 | 第47-49页 |
| 第三章 组织中卵磷脂含量的测定及差异分析 | 第49-57页 |
| 1 材料与方法 | 第49-50页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·方法 | 第49-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-53页 |
| ·色谱条件的确定 | 第50页 |
| ·卵磷脂含量测定方法学考查 | 第50-51页 |
| ·卵磷脂含量的测定结果及差异分析 | 第51-53页 |
| 3 讨论 | 第53-55页 |
| ·卵磷脂含量测定方法的考察及确立 | 第54页 |
| ·不同组织中PC含量的差异 | 第54-55页 |
| ·不同类型肌肉中PC含量的差异 | 第55页 |
| 4 小结 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-65页 |
| 全文结论 | 第65-67页 |
| 附录 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
