菜籽饼粕发酵脱毒及水解制备氨基酸工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-19页 |
| ·菜籽饼粕研究的意义 | 第8-9页 |
| ·菜籽饼粕的营养分析 | 第9-10页 |
| ·菜籽饼的常量营养成分 | 第9-10页 |
| ·菜籽饼粕中矿物质的含量 | 第10页 |
| ·菜籽饼粕中的毒性成分及抗营养因子 | 第10-13页 |
| ·硫代葡萄糖甙及其降解产物的危害 | 第10-12页 |
| ·植酸的结构及危害 | 第12-13页 |
| ·菜籽饼的脱毒方法 | 第13-16页 |
| ·物理方法 | 第13-14页 |
| ·化学方法 | 第14页 |
| ·微生物降解法 | 第14-16页 |
| ·氨基酸的生产 | 第16-17页 |
| ·研究目的和内容 | 第17-19页 |
| ·研究目的 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17-19页 |
| 第二章 菜籽饼粕的发酵脱毒 | 第19-38页 |
| ·实验材料 | 第19-20页 |
| ·试剂与仪器 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-27页 |
| ·菌种的活化和扩大培养 | 第21页 |
| ·发酵脱毒实验 | 第21-22页 |
| ·检测和计算方法 | 第22-27页 |
| ·实验结果分析 | 第27-36页 |
| ·发酵对菜籽饼粕中氮的影响 | 第27-29页 |
| ·菜籽饼粕中植酸的去除结果 | 第29-31页 |
| ·菜籽饼粕中的硫甙去除结果 | 第31-34页 |
| ·高效混合脱毒菌株发酵最佳条件 | 第34-36页 |
| ·小结 | 第36-38页 |
| ·单菌发酵筛选出单菌最优菌种和脱毒率 | 第36页 |
| ·多菌种混合发酵筛选出混合发酵最优菌种组合 | 第36页 |
| ·菜籽饼粕高效脱毒工艺条件参数 | 第36-38页 |
| 第三章 菌酶低酸水解制备复合氨基酸液工艺技术研究 | 第38-53页 |
| ·材料与方法 | 第38-44页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·试剂与仪器 | 第39页 |
| ·试验方法与步骤 | 第39-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-51页 |
| ·原料蒸煮过程中蛋白质变性程度结果分析 | 第44-45页 |
| ·不同菌种单因素发酵实验结果 | 第45-46页 |
| ·混合菌种单因素发酵实验结果 | 第46页 |
| ·固态发酵脱毒正交试验结果 | 第46-48页 |
| ·菌酶水解正交试验结果 | 第48-49页 |
| ·低酸水解正交实验结果 | 第49-50页 |
| ·氨基酸液氨基酸含量分析 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-53页 |
| ·菜籽饼粕蛋白质变性 | 第51-52页 |
| ·单因素实验氨基酸含量的变化 | 第52页 |
| ·多因素实验氨基酸含量的变化 | 第52-53页 |
| 第四章 结论 | 第53-56页 |
| ·总结 | 第53-55页 |
| ·优良菌种的筛选 | 第53页 |
| ·脱毒工艺 | 第53-54页 |
| ·酶水解氨基酸工艺 | 第54页 |
| ·酸水解工艺 | 第54页 |
| ·菜籽饼粕发酵脱毒及酶酸水解工艺 | 第54-55页 |
| ·展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 研究生期间科研成果 | 第60页 |
