| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-23页 |
| ·引言 | 第10-12页 |
| ·ESI-MS 研究蛋白质非共价复合物 | 第12-16页 |
| ·非共价键蛋白复合物研究 | 第12-13页 |
| ·ESI-MS 基本原理与特点 | 第13-14页 |
| ·ESI-MS 研究蛋白质非共价键复合物的实验条件 | 第14页 |
| ·ESI-MS 在研究蛋白质非共价键复合物中的应用 | 第14-16页 |
| ·ADH 的结构与功能 | 第16-18页 |
| ·超滤质谱技术的基本原理与特点 | 第18-19页 |
| ·大豆异黄酮的结构与功能介绍 | 第19-21页 |
| ·本课题意义 | 第21-22页 |
| ·本课题具体研究工作的内容 | 第22-23页 |
| 第2章 运用 ESI-MS 研究乙醇脱氢酶的非共价键复合物 | 第23-33页 |
| ·仪器装置与试剂 | 第23-24页 |
| ·仪器 | 第23-24页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·实验部分 | 第24-33页 |
| ·样品制备 | 第24页 |
| ·仪器条件优化 | 第24-32页 |
| ·乙醇脱氢酶与底物的 ESI-MS 检测 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33页 |
| 第3章 超滤质谱直接测定研究牛血清白蛋白与大豆苷元的非共价键复合物 | 第33-37页 |
| ·仪器装置与试剂 | 第34页 |
| ·仪器 | 第34页 |
| ·试剂 | 第34页 |
| ·实验部分 | 第34-35页 |
| ·样品制备 | 第34页 |
| ·仪器条件 | 第34-35页 |
| ·超滤实验 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-37页 |
| 第4章 超滤质谱法研究大豆异黄酮与人血清白蛋白 | 第37-43页 |
| ·仪器装置与试剂 | 第38页 |
| ·仪器 | 第38页 |
| ·试剂 | 第38页 |
| ·实验部分 | 第38-39页 |
| ·样品制备 | 第38页 |
| ·仪器条件 | 第38页 |
| ·超滤实验 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-42页 |
| ·标准样品测试及色谱条件的优化 | 第39-41页 |
| ·大豆异黄酮粉提取物与人血清白蛋白形成复合物的质谱图 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 全文总结 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 附录A：攻读硕士学位期间发表的论文目录 | 第51页 |
