蝉蛹蛋白质的提取及酶解物抗氧化活性测定
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-14页 |
| 前言 | 第14-15页 |
| 1 蝉蛹营养成分测定及评价 | 第15-24页 |
| ·实验材料 | 第15页 |
| ·原料 | 第15页 |
| ·试剂 | 第15页 |
| ·仪器设备 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15-18页 |
| ·水分的测定 | 第15-16页 |
| ·灰分的测定 | 第16页 |
| ·粗脂肪测定 | 第16-17页 |
| ·总蛋白测定 | 第17页 |
| ·脂肪酸测定 | 第17页 |
| ·氨基酸测定 | 第17-18页 |
| ·矿物质元素测定 | 第18页 |
| ·氨基酸评价方法 | 第18页 |
| ·结果 | 第18-22页 |
| ·蝉蛹常规营养成分 | 第18-19页 |
| ·蝉蛹脂肪酸组成及含量 | 第19页 |
| ·蝉蛹氨基酸组成及含量 | 第19-20页 |
| ·蝉蛹矿物质元素种类及含量 | 第20-21页 |
| ·蝉蛹氨基酸营养评价 | 第21-22页 |
| ·讨论 | 第22-23页 |
| ·小结 | 第23-24页 |
| 2 蝉蛹蛋白质的提取 | 第24-36页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·原料 | 第24页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·仪器设备 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-27页 |
| ·碱提酸沉法提取蛋白质工艺流程 | 第24-25页 |
| ·蛋白质等电点测定 | 第25-26页 |
| ·蛋白质提取单因素实验设计 | 第26-27页 |
| ·蛋白质提取响应面优化实验设计 | 第27页 |
| ·结果 | 第27-35页 |
| ·蛋白质含量测定标准曲线 | 第27-28页 |
| ·蝉蛹蛋白质等电点测定 | 第28页 |
| ·蝉蛹蛋白质提取单因素实验 | 第28-31页 |
| ·蝉蛹蛋白质提取响应面优化实验 | 第31-35页 |
| ·讨论 | 第35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 3 蝉蛹蛋白酶解物的制备及抗氧化活性测定 | 第36-54页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·原料 | 第36页 |
| ·试剂 | 第36页 |
| ·仪器设备 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-43页 |
| ·蛋白质酶解工艺流程 | 第37页 |
| ·酶活测定 | 第37-39页 |
| ·水解度(DH)测定 | 第39页 |
| ·蛋白酶的选择 | 第39页 |
| ·酶解单因素实验设计 | 第39-40页 |
| ·酶解正交优化实验设计 | 第40-41页 |
| ·DPPH自由基清除率测定 | 第41页 |
| ·羟基自由基清除率测定 | 第41-42页 |
| ·ABTS自由基清除率测定 | 第42页 |
| ·还原能力测定 | 第42-43页 |
| ·结果 | 第43-52页 |
| ·蛋白酶活力 | 第43页 |
| ·蛋白酶的选择 | 第43-44页 |
| ·蝉蛹蛋白酶解单因素实验 | 第44-47页 |
| ·蝉蛹蛋白酶解正交优化实验 | 第47-49页 |
| ·蝉蛹蛋白质酶解前后紫外吸收光谱的变化 | 第49页 |
| ·蝉蛹蛋白酶解物抗氧化实验 | 第49-52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 4 结论与建议 | 第54-56页 |
| ·结论 | 第54页 |
| ·建议 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 综述 | 第59-74页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 个人简历及硕士期间学术论文发表情况 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75页 |
