油菜籽工艺水综合利用与处理的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-18页 |
| 1 双低油菜籽概述 | 第12页 |
| 2 水酶法简介 | 第12-13页 |
| 3 植酸测定及利用的研究进展 | 第13-14页 |
| 4 单细胞蛋白 | 第14-15页 |
| 5 食品工艺水处理方法研究进展 | 第15-16页 |
| ·食品工艺水特性 | 第15页 |
| ·食品工艺水处理方法 | 第15-16页 |
| ·物理处理法 | 第15页 |
| ·化学处理法 | 第15-16页 |
| ·生物处理法 | 第16页 |
| 6 本文研究内容及目的意义 | 第16-18页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| ·工艺水中主要成分的分析测定 | 第16页 |
| ·工艺水的综合利用 | 第16-17页 |
| ·工艺水的处理 | 第17页 |
| ·目的意义 | 第17-18页 |
| 第二章 工艺水中基本成分的测定 | 第18-22页 |
| 1 材料与方法 | 第18-20页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第18-19页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·仪器与设备 | 第18页 |
| ·试剂 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-20页 |
| ·工艺水中主要成分测定 | 第19-20页 |
| ·工艺水pH测定 | 第20页 |
| ·数据处理方法 | 第20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-21页 |
| ·工艺水中常规项目分析结果 | 第20页 |
| ·工艺水中植酸测定结果 | 第20-21页 |
| ·工艺水pH测定结果 | 第21页 |
| 3 本章小结 | 第21-22页 |
| 第三章 工艺水的重复利用 | 第22-27页 |
| 1 材料与方法 | 第22-24页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第22-23页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·主要仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·水酶法提取菜籽油的工艺流程 | 第23页 |
| ·工艺水重复利用成分累积对比试验 | 第23页 |
| ·重复利用次数与工艺水乳化程度的观测 | 第23页 |
| ·工艺水重复利用对提油率的影响 | 第23-24页 |
| ·工艺水重复利用对油脂品质的影响 | 第24页 |
| ·数据处理方法 | 第24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-26页 |
| ·工艺水重复利用成分累积对比结果 | 第24页 |
| ·乳化程度和水的性状的变化 | 第24-25页 |
| ·工艺水重复利用对提油率的影响 | 第25-26页 |
| ·工艺水重复利用次数对油脂品质的影响 | 第26页 |
| 3 本章小结 | 第26-27页 |
| 第四章 工艺水发酵去除植酸 | 第27-33页 |
| 1 材料与方法 | 第27-29页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第27-28页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·仪器设备 | 第27-28页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·降解植酸的酵母菌筛选 | 第28页 |
| ·单因素试验 | 第28页 |
| ·正交试验 | 第28-29页 |
| ·数据处理方法 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-32页 |
| ·初筛试验结果 | 第29页 |
| ·单因素试验结果 | 第29-32页 |
| ·不同培养温度对发酵结果的影响 | 第29-30页 |
| ·培养时间对发酵结果的影响 | 第30页 |
| ·pH条件对发酵结果的影响 | 第30-31页 |
| ·正交试验结果 | 第31-32页 |
| 3 本章小结 | 第32-33页 |
| 第五章 工艺水净化处理的研究 | 第33-45页 |
| 1 材料与方法 | 第33-37页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·菌种 | 第33页 |
| ·原料与培养基 | 第33-34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·主要试剂 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-37页 |
| ·工艺水预处理方法 | 第34页 |
| ·菌种培养方法 | 第34-35页 |
| ·测定方法 | 第35页 |
| ·菌种筛选试验 | 第35-36页 |
| ·混菌发酵单因素试验 | 第36页 |
| ·混菌发酵条件正交优化 | 第36-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-44页 |
| ·预处理结果 | 第37页 |
| ·菌种筛选结果 | 第37-39页 |
| ·初筛试验 | 第37-38页 |
| ·单一菌种复筛试验 | 第38页 |
| ·菌种的组合筛选 | 第38-39页 |
| ·混合菌种的接种比例(M46：KY：BL) | 第39页 |
| ·混菌发酵单因素试验 | 第39-42页 |
| ·培养温度 | 第39-40页 |
| ·培养时间对发酵效果的影响 | 第40-41页 |
| ·pH条件对发酵效果的影响 | 第41-42页 |
| ·接种量 | 第42页 |
| ·混菌发酵条件正交优化 | 第42-44页 |
| ·回收单细胞蛋白 | 第44页 |
| 3 本章小结 | 第44-45页 |
| 第六章 结论与展望 | 第45-48页 |
| 1 结论 | 第45-46页 |
| ·工艺水主要成分分析 | 第45页 |
| ·工艺水重复利用 | 第45页 |
| ·工艺水去除植酸 | 第45页 |
| ·工艺水处理初步研究 | 第45-46页 |
| ·工艺水预处理 | 第45-46页 |
| ·菌种筛选试验 | 第46页 |
| ·混合菌种筛选试验及比例确定 | 第46页 |
| ·混菌发酵单因素及正交优化试验 | 第46页 |
| 2 创新点 | 第46-47页 |
| 3 展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52页 |
